什么是Baeckeoffe(Baeckeoffe)？
Baeckeoffe是法國阿爾薩斯地區的一道傳統菜，它融合了法國和德國的文化。這道菜是一種燉肉，有三種肉和土豆，制作配料的大部分。香料和其他蔬菜被放在一個陶瓷盤子里，用一種叫做繩子面團的基本面團蓋住并密封起來。牛肉和蔬...
Baeckeoffe是法國阿爾薩斯地區的一道傳統菜，它融合了法國和德國的文化。這道菜是一種燉肉，有三種肉和土豆，制作配料的大部分。香料和其他蔬菜被放在一個陶瓷盤子里，用一種叫做繩子面團的基本面團蓋住并密封起來。牛肉和蔬菜的味道來自于用香料和白葡萄酒的混合物腌制肉類和蔬菜過夜烤面包時，面包從烤箱里拿出來，面團裂開，熱騰騰地上桌，有時也會搭配硬皮面包。
土豆是baeckeoffe的關鍵原料。
"baeckeoffe"一詞的意思是面包師的烤箱。這道菜在阿爾薩斯地區的起源源于一周中某些日子的習俗——宗教儀式或一般工作——阻止了人們因為他們沒有足夠的時間為家人做飯。相反，baeckeoffe是在前一天晚上準備好的，然后被送到當地的面包師那里。一天結束后，面包師會把菜放在面包房的烤箱里，讓冷卻烤箱里的殘余熱量來烹調這頓飯。第二天，在做家務或做禮拜之后，煮熟的燉肉會被拿來準備晚餐。
Baeckeoffe是法國東部阿爾薩斯地區的一道菜。
Baeckeoffe的主要成分是肉的組合，傳統上是大塊的牛肉，豬肉和羊肉。它們用干白葡萄酒腌制而成，通常是用產于阿爾薩斯的德國葡萄釀制的雷司令。蔬菜也可以腌制，盡管土豆通常不腌制腌料中還包括月桂葉、百里香和新鮮歐芹等香料，所有的東西都可以放在腌料里過夜。
菜里的蔬菜因食譜而異，但一般都包括晚熟蔬菜。韭菜、胡蘿卜和洋蔥是傳統的，盡管蘿卜等，蘑菇和菠菜也可以用，每樣東西腌好后，土豆切成盤狀，放在鍋底，然后是肉、蔬菜和最上面一層土豆片，把白酒倒進鍋里，直到把所有東西都蓋上，為了防止面團在烤盤的蓋子上粘上太多的水，面團蓋上的水太多了燉菜是潮濕的。菜一吃完，面團就用小刀掰開，燉菜和面包一起熱上桌。
菠菜是一些baeckeoffe的關鍵原料。
土豆是baeckeoffe的關鍵原料。"baeckeoffe"一詞的意思是面包師的烤箱。這道菜在阿爾薩斯地區的起源源于一周中某些日子的習俗——宗教儀式或一般工作——阻止了人們因為他們沒有足夠的時間為家人做飯。相反，baeckeoffe是在前一天晚上準備好的，然后被送到當地的面包師那里。一天結束后，面包師會把菜放在面包房的烤箱里，讓冷卻烤箱里的殘余熱量來烹調這頓飯。第二天，在做家務或做禮拜之后，煮熟的燉肉會被拿來準備晚餐。
Baeckeoffe是法國東部阿爾薩斯地區的一道菜。Baeckeoffe的主要成分是肉的組合，傳統上是大塊的牛肉，豬肉和羊肉。它們用干白葡萄酒腌制而成，通常是用產于阿爾薩斯的德國葡萄釀制的雷司令。蔬菜也可以腌制，盡管土豆通常不腌制腌料中還包括月桂葉、百里香和新鮮歐芹等香料，所有的東西都可以放在腌料里過夜。
菜里的蔬菜因食譜而異，但一般都包括晚熟蔬菜。韭菜、胡蘿卜和洋蔥是傳統的，盡管蘿卜等，蘑菇和菠菜也可以用，每樣東西腌好后，土豆切成盤狀，放在鍋底，然后是肉、蔬菜和最上面一層土豆片，把白酒倒進鍋里，直到把所有東西都蓋上，為了防止面團在烤盤的蓋子上粘上太多的水，面團蓋上的水太多了燉菜是潮濕的。菜一吃完，面團就用小刀掰開，燉菜和面包一起熱上桌。
菠菜是一些baeckeoffe的關鍵原料。
- 發表于 2020-07-18 03:32
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