什么是法菲爾(Farfel)？
法菲爾是猶太人烹飪中最常見的一種配料。傳統的法菲爾面是用雞蛋面做成的，雞蛋面被切碎或切成小塊，這樣就有點像粗麥粉了，而法菲爾餅是用松脆的松餅做成的。這兩種形式都用在各種各樣的菜肴中，在很多市場上都能買到猶太菜...
法菲爾是猶太人烹飪中最常見的一種配料。傳統的法菲爾面是用雞蛋面做成的，雞蛋面被切碎或切成小塊，這樣就有點像粗麥粉了，而法菲爾餅是用松脆的松餅做成的。這兩種形式都用在各種各樣的菜肴中，在很多市場上都能買到猶太菜，尤其是在逾越節期間，傳統食品在許多猶太社區非常流行。
廚師
這種配料的經典用法之一是在安息日晚餐期間，這意味著一周的結束和安息日假期的開始。它可以作為這頓飯的配菜使用，在這種情況下，它可以用油、鹽和胡椒粉調味，像許多其他面條或淀粉配菜一樣食用。這道菜也通常在逾越節期間提供，也可以在其他宗教節日中出現。
除了用作配菜外，法菲爾也可以作為配菜在湯、kugel、savory pies和其他菜肴中的填充物。一些猶太甜食也用farfel制成，比如甜的kugel被當作零食和零食吃。廚師可以購買現成的farfel，也可以購買雞蛋面或matzo，并根據需要將它們分開。
處理farfel時需要采取一些預防措施，因為可能會變成一團濕漉漉的東西，這是非常令人不快的。在法菲爾面條的例子中，面條在使用前可能會被浸泡，但如果要用在一個煮熟的盤子里，就不一定要煮熟了，因為食物的熱會在剩下的時間里把面條煮熟，當面條有嚼勁的質地和不粘在一起時，這道菜的味道會更好。Matzo farfel在使用前也會被浸泡或弄濕，但要小心避免弄成濕漉漉、粘糊糊的土堆
即使對那些不喜歡猶太菜的人來說，法菲爾也有很多不同的用途。它與面包屑非常相似，所以可以作為餡餅、海鮮蛋糕和類似菜肴的填充物。它還可以作為中東食物的一道美味而有趣的配菜，它也可以用來做快餐。包裝應該放在陰涼干燥的地方，最好避光保存。
廚師這種配料的經典用法之一是在安息日晚餐期間，這意味著一周的結束和安息日假期的開始。它可以作為這頓飯的配菜使用，在這種情況下，它可以用油、鹽和胡椒粉調味，像許多其他面條或淀粉配菜一樣食用。這道菜也通常在逾越節期間提供，也可以在其他宗教節日中出現。
除了用作配菜外，法菲爾也可以作為配菜在湯、kugel、savory pies和其他菜肴中的填充物。一些猶太甜食也用farfel制成，比如甜的kugel被當作零食和零食吃。廚師可以購買現成的farfel，也可以購買雞蛋面或matzo，并根據需要將它們分開。
處理farfel時需要采取一些預防措施，因為可能會變成一團濕漉漉的東西，這是非常令人不快的。在法菲爾面條的例子中，面條在使用前可能會被浸泡，但如果要用在一個煮熟的盤子里，就不一定要煮熟了，因為食物的熱會在剩下的時間里把面條煮熟，當面條有嚼勁的質地和不粘在一起時，這道菜的味道會更好。Matzo farfel在使用前也會被浸泡或弄濕，但要小心避免弄成濕漉漉、粘糊糊的土堆
即使對那些不喜歡猶太菜的人來說，法菲爾也有很多不同的用途。它與面包屑非常相似，所以可以作為餡餅、海鮮蛋糕和類似菜肴的填充物。它還可以作為中東食物的一道美味而有趣的配菜，它也可以用來做快餐。包裝應該放在陰涼干燥的地方，最好避光保存。
- 發表于 2020-07-18 04:52
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