什么是Sayur Lodeh(Sayur Lodeh)？
Sayur lodeh是一種用椰子奶制成的蔬菜湯，在印度尼西亞、馬來西亞和周邊地區很流行。Sayur lodeh有兩個基本部分，一長串蔬菜，如卷心菜、豆類、胡蘿卜、蘿卜、洋蔥和花椰菜，然后是肉湯和香料混合物，很像咖喱，用烤過的香料和香...
Sayur lodeh是一種用椰子奶制成的蔬菜湯，在印度尼西亞、馬來西亞和周邊地區很流行。Sayur lodeh有兩個基本部分，一長串蔬菜，如卷心菜、豆類、胡蘿卜、蘿卜、洋蔥和花椰菜，然后是肉湯和香料混合物，很像咖喱，用烤過的香料和香料，如生姜、高良姜、大蒜、香菜和姜黃制成。盡管這道菜通常被描述為蔬菜湯，但sayur lodeh并不一定是素食者，傳統上包括干蝦或鮮蝦，有時還包括蝦干或鮮蝦ikan bilis或鳳尾魚干。湯可以有點濃，也可以很松很薄，這取決于所用椰子奶的類型和添加的湯或水的量。喝完后，sayur lodeh可以與米飯、包裝米卷、面條或炸魚一起食用。
蘿卜就是其中之一可以用來制作沙伊爾菜的蔬菜。
大多數菜譜中的決定性因素之一是菜中添加的蔬菜的數量和種類。一些最常見的配料包括綠豆、胡蘿卜、花椰菜、卷心菜、茄子、洋蔥和花椰菜。頻率較低，像土豆這樣的蔬菜，加入蘿卜和芹菜。所有的蔬菜都會被清洗干凈，然后切成一小口大小的小塊，這樣它們就可以均勻地在湯里煮了。
Sayur lodeh可以用各種季節性蔬菜的組合來制作。
Sayur lodeh的基底做得很多就像咖喱一樣，調味品是經過組合的，其中一些是事先烤好的，然后一起磨成濃糊狀常見的香料包括大蒜、生姜、高良姜、香菜、姜黃、孜然、辣椒和檸檬草。蝦仁或伊坎碧利斯也可以磨成混合物。
制作sayur lodeh，把香料混合物放在熱鍋里炸，直到油釋放出來，香料變得芳香。然后把椰子奶和原料混合，肉湯或水，在鍋中加熱。將煮熟的香料混合物加入椰子肉湯中煮熟，直到味道擴散到所有液體中。然后將蔬菜放入平底鍋中，將整盤菜文火燉至蔬菜煮熟。
完整的sayur lodeh可以放在一個碗里，并用新鮮的香菜裝飾，或者它可以倒在蒸熟的白米上。或者，可以在湯里放上緊湊的米糕或丸子。在印度尼西亞的一些地區，湯和咸魚一起吃，直到變脆。
Sayur lodeh使用了一長串蔬菜，如卷心菜。
蘿卜就是其中之一可以用來制作沙伊爾菜的蔬菜。大多數菜譜中的決定性因素之一是菜中添加的蔬菜的數量和種類。一些最常見的配料包括綠豆、胡蘿卜、花椰菜、卷心菜、茄子、洋蔥和花椰菜。頻率較低，像土豆這樣的蔬菜，加入蘿卜和芹菜。所有的蔬菜都會被清洗干凈，然后切成一小口大小的小塊，這樣它們就可以均勻地在湯里煮了。
Sayur lodeh可以用各種季節性蔬菜的組合來制作。Sayur lodeh的基底做得很多就像咖喱一樣，調味品是經過組合的，其中一些是事先烤好的，然后一起磨成濃糊狀常見的香料包括大蒜、生姜、高良姜、香菜、姜黃、孜然、辣椒和檸檬草。蝦仁或伊坎碧利斯也可以磨成混合物。
制作sayur lodeh，把香料混合物放在熱鍋里炸，直到油釋放出來，香料變得芳香。然后把椰子奶和原料混合，肉湯或水，在鍋中加熱。將煮熟的香料混合物加入椰子肉湯中煮熟，直到味道擴散到所有液體中。然后將蔬菜放入平底鍋中，將整盤菜文火燉至蔬菜煮熟。
完整的sayur lodeh可以放在一個碗里，并用新鮮的香菜裝飾，或者它可以倒在蒸熟的白米上。或者，可以在湯里放上緊湊的米糕或丸子。在印度尼西亞的一些地區，湯和咸魚一起吃，直到變脆。
Sayur lodeh使用了一長串蔬菜，如卷心菜。
- 發表于 2020-07-18 05:44
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