什么是Leverpostej(Leverpostej)？

Leverpostej 是丹麥一種傳統的用碎肝臟，尤其是豬肝做成的醬汁。這道菜在丹麥很受歡迎，是黑麥面包的一道菜。它可以搭配任何食物，包括洋蔥和腌菜。傳統上，土豆醬是用鵝肝或鴨肝做成的。 leverpostej由豬肝、面粉、黃油和...

Leverpostej是丹麥一種傳統的用碎肝臟，尤其是豬肝做成的醬汁。這道菜在丹麥很受歡迎，是黑麥面包的一道菜。它可以搭配任何食物，包括洋蔥和腌菜。

傳統上，土豆醬是用鵝肝或鴨肝做成的。
leverpostej由豬肝、面粉、黃油和奶油以及雞蛋、香料和洋蔥制成，是丹麥傳統菜肴。雞肉或小牛肝有時會代替豬肝，豬油也會加入食譜中。制作這道菜時，肉和脂肪都要磨碎并與之混合其他配料。然后將混合物放入烤箱中烘烤。

豬油有時包含在leverpostej配方中。
通常被誤認為是一種面包或面包，leverpostej實際上是一種餡餅，這是一種用切碎的肉做成的醬，通常是烘烤的。餡餅可以用許多不同的肉做成，也有素食的品種。傳統上，牛肉是用鵝肝或鴨肝做成的。

腌制的甜菜與leverpostej一起供應。
許多丹麥傳統菜肴，包括leverpostej都是用豬肉制成的。養豬在丹麥是一個很受歡迎的產業，許多丹麥食譜都是以豬肉制品為基礎的。leverpostej這是丹麥的一道常見菜，許多丹麥人每天都會食用leverpostej。
通常，這種做法會撒在黑麥面包片上，丹麥人稱之為rugbrod。黑麥面包是另一種受歡迎的丹麥食品Leverpostej開面三明治叫leverpostejmadder，，這道菜與腌菜（如甜菜、洋蔥或黃瓜）一起食用并不少見。
另一種開面三明治叫做dyrlaegens natmad，翻譯為"獸醫的午夜小吃"菜，黑麥面包和一片腌牛肉，配上另一種肉，與leverpostej一起食用。生洋蔥或水芹可以搭配三明治。其他配料包括熏肉和蘑菇。leverpostej可以放在溫熱的黑麥面包或法式面包上。
這些敞面三明治可與多種菜肴搭配使用。油炸豬肉片配歐芹醬這道菜并不少見。紅燒土豆是一道特別受歡迎的配菜。
這道菜在丹麥的起源可以追溯到19世紀中期。哥本哈根的一位法國人把它介紹給了這個地區。今天，最受歡迎的商店購買品牌是由一家成立于1945年的公司生產的。

Leverpostej可以放在長棍面包上。