什么是基塞爾(Kissel)？
在俄羅斯童話故事中提到，kissel是一種東歐甜點，由碎漿果和淀粉增稠的糖水組成。根據版本的不同，kissel的厚度是不同的。甜點可能薄到可以喝，也可以濃到可以像布丁一樣吃。雖然可以熱食，這道菜通常在上菜前冷藏。 一碗奶油，...
在俄羅斯童話故事中提到，kissel是一種東歐甜點，由碎漿果和淀粉增稠的糖水組成。根據版本的不同，kissel的厚度是不同的。甜點可能薄到可以喝，也可以濃到可以像布丁一樣吃。雖然可以熱食，這道菜通常在上菜前冷藏。
一碗奶油，通常與kissel一起食用。
通常，kissel的配料很少。只需要新鮮水果、糖、水和淀粉。雖然通常只使用一種水果，但可能會有兩到三種不同的水果混合。檸檬汁和鹽也可以加入。
水果幾乎總是某種漿果，使用哪種漿果通常取決于廚師的地區或口味。例如，越橘基塞爾在越橘野生生長的地區最受歡迎。這種淀粉通常是馬鈴薯淀粉，但是玉米淀粉或竹芋也可以使用。
制作基塞爾的方式決定了它的厚度。在一些版本中，漿果被搗碎，果汁在漿果漿在水中煮沸之前被保留。在文火中煮沸后，液體被過濾，然后加入糖，再次煮沸。淀粉在加入之前用冷水稀釋，再加上保留的漿果汁。一旦混合好，kissel要冷卻幾個小時。
，只有一部分壓碎的漿果被煮沸，然后過篩并與未煮熟的漿果混合。糖、鹽和淀粉混合在一起，將過篩的液體與糖混合物混合并煮沸，將得到的液體篩在漿果上，然后冷卻。
還有一些人先把糖放入沸水中將淀粉溶解在冷水中，加入糖水中，然后將漿果泥和果汁一起加入混合物中。一旦混合，將基塞爾倒入單獨的甜點菜肴或一個大碗中冷凍。這些版本的吻通常比其他版本厚。
不太傳統的版本可能會在基料中添加非漿果類水果，如蘋果和其他香料，如肉桂。漿果成分可能只是果汁而不是新鮮的漿果。這些類型的漿果不常被過濾，但是淀粉仍然與水混合，在糖和水果煮沸后加入。
Kissel通常與奶油或半奶油一起食用。甜味酸奶油也可以由紅糖和檸檬汁與酸奶油混合而成。壓碎的姜餅可用于裝飾。
一碗奶油，通常與kissel一起食用。通常，kissel的配料很少。只需要新鮮水果、糖、水和淀粉。雖然通常只使用一種水果，但可能會有兩到三種不同的水果混合。檸檬汁和鹽也可以加入。
水果幾乎總是某種漿果，使用哪種漿果通常取決于廚師的地區或口味。例如，越橘基塞爾在越橘野生生長的地區最受歡迎。這種淀粉通常是馬鈴薯淀粉，但是玉米淀粉或竹芋也可以使用。
制作基塞爾的方式決定了它的厚度。在一些版本中，漿果被搗碎，果汁在漿果漿在水中煮沸之前被保留。在文火中煮沸后，液體被過濾，然后加入糖，再次煮沸。淀粉在加入之前用冷水稀釋，再加上保留的漿果汁。一旦混合好，kissel要冷卻幾個小時。
，只有一部分壓碎的漿果被煮沸，然后過篩并與未煮熟的漿果混合。糖、鹽和淀粉混合在一起，將過篩的液體與糖混合物混合并煮沸，將得到的液體篩在漿果上，然后冷卻。
還有一些人先把糖放入沸水中將淀粉溶解在冷水中，加入糖水中，然后將漿果泥和果汁一起加入混合物中。一旦混合，將基塞爾倒入單獨的甜點菜肴或一個大碗中冷凍。這些版本的吻通常比其他版本厚。
不太傳統的版本可能會在基料中添加非漿果類水果，如蘋果和其他香料，如肉桂。漿果成分可能只是果汁而不是新鮮的漿果。這些類型的漿果不常被過濾，但是淀粉仍然與水混合，在糖和水果煮沸后加入。
Kissel通常與奶油或半奶油一起食用。甜味酸奶油也可以由紅糖和檸檬汁與酸奶油混合而成。壓碎的姜餅可用于裝飾。
- 發表于 2020-07-18 07:58
- 閱讀 ( 1362 )
- 分類：食物
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章