什么是公主蛋糕(Princess Cake)？

公主蛋糕是一種傳統的瑞典甜點，它由一層層蛋糕和一層厚厚的杏仁糖霜組成。精心制作的公主蛋糕看起來非常優雅，而且味道也相當不錯，特別是在制作當天吃的時候。制作一個公主蛋糕當然需要一些準備工作，但也很值得它，因為蛋糕...

公主蛋糕是一種傳統的瑞典甜點，它由一層層蛋糕和一層厚厚的杏仁糖霜組成。精心制作的公主蛋糕看起來非常優雅，而且味道也相當不錯，特別是在制作當天吃的時候。制作一個公主蛋糕當然需要一些準備工作，但也很值得它，因為蛋糕呈現得如此美麗。蛋糕也出人意料的多功能性，因為雖然它是精心定義的，但每種成分都可以單獨改變，以獲得獨特的外觀和風味。

公主蛋糕通常包括幾層果醬。
公主蛋糕有四種主要成分蛋糕：蛋糕、糕點奶油、果醬和杏仁餅皮。要做公主蛋糕，廚師要在蛋糕上撒上一層薄薄的果醬，然后加上糕點奶油，再加上一層蛋糕，然后重復這個過程。整個蛋糕都涂上酥油以保持面包屑，然后在上面放一張滾動的杏仁餅蛋糕，覆蓋在蛋糕上。蛋糕可以用花管和其他裝飾物裝飾，在上桌前都要冷藏。

公主蛋糕可以用任何類型的果醬制作，有些廚師喜歡混合不同的果醬。
傳統上，蛋糕是一個簡單的白色蛋糕，有一些廚師用密度更大的海綿蛋糕做公主蛋糕，異國風味的廚師甚至會用巧克力或香料蛋糕，盡管這些偏差檢驗了公主蛋糕的界限。蛋糕也可以在溫和的糖漿溶液中短暫浸泡，以獲得額外的水分和風味。
任何口味的果醬都可以用于公主蛋糕，從簡單的覆盆子到更具異國情調的金橘使用多種果醬也是完全可以接受的，它可以創造出有趣的層次感。最重要的是公主蛋糕中的果醬層保持薄。糕點奶油可以用鮮奶油代替，雖然鮮奶油更容易崩塌，但這是不可取的。
，特色蛋糕必須用一層光滑的杏仁餅糖霜來完成，傳統的做法是把它染成淡綠色。杏仁餅很難用，但是廚師掌握了它的訣竅，使用起來相對容易。當用作糖霜時，杏仁餅通常是搟出來的，幾乎就像餡餅面團，在大多數情況下，公主蛋糕會被做成一個圓形或圓木狀，并根據需要切出個人份數。然而，雄心勃勃的面包師可能會將個別紙杯蛋糕作為一種特殊的款待。像這樣小規模制作公主蛋糕需要耐心和穩重的手，但是最終的結果是相當迷人的。

公主蛋糕傳統上是用杏仁餅做糖霜的。