什么是糖水果(Sugared Fruit)？

糖衣水果是一種覆蓋了少量糖粉的水果。它經常被用作節日展示的裝飾性裝飾，一些廚師也為此制作了糖花。區分糖衣水果和蜜餞水果很重要，糖漿，糖漿被煮熟并儲存在糖漿中的水果，糖漿慢慢地把水從水果中擠出，取而代之的是糖。蜜...

糖衣水果是一種覆蓋了少量糖粉的水果。它經常被用作節日展示的裝飾性裝飾，一些廚師也為此制作了糖花。區分糖衣水果和蜜餞水果很重要，糖漿，糖漿被煮熟并儲存在糖漿中的水果，糖漿慢慢地把水從水果中擠出，取而代之的是糖。蜜餞有時也被稱為結晶水果。這兩種水果都可以完全食用，它們可以作為蛋糕和其他菜肴的絕佳裝飾品。

含糖水果可能包括李子。
要制作經典的含糖水果，你需要水果、非常細的糖、篩子、蛋清或蛋白酥皮粉、畫筆和一些蠟紙。從清洗和干燥水果開始；一些受歡迎的水果包括葡萄、柑橘、無花果、櫻桃和李子。如果你用含糖的水果作為裝飾，可以用生蛋白輕輕地刷一下；否則，你應該用巴氏殺菌的蛋白粉和水混合。輕輕地把糖篩在水果上，確保均勻地覆蓋在水果上，然后讓它在使用前完全干燥。

櫻桃是制作含糖水果的熱門選擇。
傳統的含糖水果很容易腐爛，盡管糖有助于保存它。理想情況下，你應該在計劃使用它的當天制作它，并且應該冷藏。你也可以用食用的花，如金雀花、玫瑰和紫羅蘭來做糖花，這些花在婚禮蛋糕上顯得格外迷人。如果制作得好，糖化水果和鮮花會有一種淡淡的霜狀，優雅的外觀，與一系列烘焙項目相得益彰

柑橘類水果是制作糖類水果的熱門選擇。
結晶水果則更具野心。有許多不同風格的結晶水果，從需要在糖漿中浸泡數周或數月的全糖漬水果到大約一天就可以制成的輕度結晶水果，你當然可以自己制作結晶水果，也可以在商店購買，尤其是在假日季節，蜜餞和結晶水果非常受歡迎。
要做一個基本的結晶水果，每磅（大約半公斤）的水果要加熱兩杯水和一杯半杯糖。將糖和水的混合物加熱到223華氏度（106攝氏度），然后將其拔出把你想要結晶的水果或花放在平底鍋里，慢慢地把糖漿倒在上面，盡量少推盤子。用濕布蓋住平底鍋，讓它靜置至少9個小時，然后將內容物倒入篩子中，讓它們排干并晾干，在水果上留下一層細小的糖晶體。

糖化水果是一種被輕撒糖。