什么是平茹醬(Pinjur Sauce)？
Pinjur醬汁是原產于東歐的一種略帶辛辣、味道鮮美的醬汁，在馬其頓和南斯拉夫特別流行，在該地區的其他地區也有，常有其他名稱，如ajvar。這種醬汁可以直接用作調味品，它也可以添加到其他調味品和烹飪菜肴中，以增加其獨特的風...
Pinjur醬汁是原產于東歐的一種略帶辛辣、味道鮮美的醬汁，在馬其頓和南斯拉夫特別流行，在該地區的其他地區也有，常有其他名稱，如ajvar。這種醬汁可以直接用作調味品，它也可以添加到其他調味品和烹飪菜肴中，以增加其獨特的風味；例如，許多人喜歡在意大利面醬中添加平茹醬。
茄子是平珠爾醬的主要成分之一。
基本品珠兒醬通常是用茄子、大蒜和橄欖油制成的用新鮮的香草調味。有些廚師還會加入烤紅辣椒來增加一點煙熏味，切碎的堅果，尤其是核桃仁，也不少見。從本質上講，平茹醬就像一種調味品，有大蒜的味道和茄子的味道。這取決于它的調味方式，平珠爾醬也可能有點甜。
平珠爾醬通常會從大蒜中得到刺激。
許多人將這種醬汁涂在餅干、面包和其他食物上，也可以用來蘸蔬菜、烤肉，諸如此類。直品茹也可以與各種配料混合制成調味品，有些人喜歡在三明治、寬面條等中加上一層平茹醬。平茹醬可以做成湯、燉菜、鹵汁和其他醬汁，濃縮的味道可以很長一段時間，完全改變了一道菜。
核桃是平茹醬的常見配料
這種醬汁也可以作為自助餐的一個很好的補充，在自助餐中，它可以與其他調味品和蘸醬一起擺放。平茹醬也是一種很好的佐料，它正好與地中海小吃攤上的許多傳統食品相吻合。
許多雜貨店出售平珠爾醬汁，特別是當它們迎合東歐顧客的需求時，你也可以在家里做。先把茄子烤軟，等茄子煮熟的時候，把幾瓣大蒜用橄欖油搗碎，加入鹽和胡椒粉做成顆粒狀的糊狀。茄子吃完后，把它切成小塊，和蒜泥混合，加入新鮮的香草調味，如果需要，可以加入切碎的堅果或烤胡椒粉。在使用前，將平珠爾醬冷藏，并計劃在一周內使用，或者冷凍三個月。
茄子是平珠爾醬的主要成分之一。基本品珠兒醬通常是用茄子、大蒜和橄欖油制成的用新鮮的香草調味。有些廚師還會加入烤紅辣椒來增加一點煙熏味，切碎的堅果，尤其是核桃仁，也不少見。從本質上講，平茹醬就像一種調味品，有大蒜的味道和茄子的味道。這取決于它的調味方式，平珠爾醬也可能有點甜。
平珠爾醬通常會從大蒜中得到刺激。許多人將這種醬汁涂在餅干、面包和其他食物上，也可以用來蘸蔬菜、烤肉，諸如此類。直品茹也可以與各種配料混合制成調味品，有些人喜歡在三明治、寬面條等中加上一層平茹醬。平茹醬可以做成湯、燉菜、鹵汁和其他醬汁，濃縮的味道可以很長一段時間，完全改變了一道菜。
核桃是平茹醬的常見配料這種醬汁也可以作為自助餐的一個很好的補充，在自助餐中，它可以與其他調味品和蘸醬一起擺放。平茹醬也是一種很好的佐料，它正好與地中海小吃攤上的許多傳統食品相吻合。
許多雜貨店出售平珠爾醬汁，特別是當它們迎合東歐顧客的需求時，你也可以在家里做。先把茄子烤軟，等茄子煮熟的時候，把幾瓣大蒜用橄欖油搗碎，加入鹽和胡椒粉做成顆粒狀的糊狀。茄子吃完后，把它切成小塊，和蒜泥混合，加入新鮮的香草調味，如果需要，可以加入切碎的堅果或烤胡椒粉。在使用前，將平珠爾醬冷藏，并計劃在一周內使用，或者冷凍三個月。
- 發表于 2020-07-18 12:29
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