什么是冰面包(Iced Bun)？
冰包子是一種甜的面包卷，上面通常有薄薄的糖基糖霜或其他甜味的裝飾物，底部也可以用水果調味，在英國和蘇格蘭的菜肴中，它常被用作甜點或點心，通常被做成其他形狀或用鮮艷的糖霜裝飾，尤其是在特殊場合。 覆盆子醬是冰包子里...
冰包子是一種甜的面包卷，上面通常有薄薄的糖基糖霜或其他甜味的裝飾物，底部也可以用水果調味，在英國和蘇格蘭的菜肴中，它常被用作甜點或點心，通常被做成其他形狀或用鮮艷的糖霜裝飾，尤其是在特殊場合。
覆盆子醬是冰包子里常見的填充物。
酵母通常是制作冰包子面團的主要成分。形成面團的其他成分包括面粉、牛奶和黃油，使面團具有厚而柔韌的質地。這取決于面包所需的甜味，甜味劑，如糖或蜂蜜，也可以加入面團。香料，如肉桂或肉豆蔻，柑橘皮，或磨碎的堅果，也是其他常見的口味變化的冰面包面團。
制作冰面包的過程開始于混合面團，然后讓它靜止不動，直到它大約是原來的兩倍。這個上升的時間會使面包蓬松，質地輕而不是致密。然后將發酵的面團分成小塊，組成每個單獨的冰包子，在烘烤之前，可以手工將面團塑造成橢圓形，或放入松餅罐或其他專用的定型盤中。
冰面包面層通常由冰糖制成，通常也被稱為糖粉或糖果糖。糖可以用各種液體稀釋，使其具有可攤鋪的質地。常見的液體配料通常與冰糖混合，用于制作冰包子面層，包括水、牛奶，或者檸檬汁。糖和液體的比例取決于糖霜的質地較厚的冰和較少的液體傾向于用于更固體的最終產品，稍微變硬，這可能使它更適合裝飾特定形狀，而較薄的冰通常用于較輕的毛毛雨在面包頂部。
雖然冰包子可以用基本酵母和糖基面團制作，并在上面撒上糖霜，他們也經常被做成不同的口味。一個常見的配方變化是覆盆子或草莓，其中果醬被舀到每一塊面團的中心。面團的邊緣可以拉伸覆蓋果醬，這樣它就可以烘烤成一個柔軟的中心餡料。其他常見的餡料包括奶油凍或巧克力。
覆盆子醬是冰包子里常見的填充物。酵母通常是制作冰包子面團的主要成分。形成面團的其他成分包括面粉、牛奶和黃油，使面團具有厚而柔韌的質地。這取決于面包所需的甜味，甜味劑，如糖或蜂蜜，也可以加入面團。香料，如肉桂或肉豆蔻，柑橘皮，或磨碎的堅果，也是其他常見的口味變化的冰面包面團。
制作冰面包的過程開始于混合面團，然后讓它靜止不動，直到它大約是原來的兩倍。這個上升的時間會使面包蓬松，質地輕而不是致密。然后將發酵的面團分成小塊，組成每個單獨的冰包子，在烘烤之前，可以手工將面團塑造成橢圓形，或放入松餅罐或其他專用的定型盤中。
冰面包面層通常由冰糖制成，通常也被稱為糖粉或糖果糖。糖可以用各種液體稀釋，使其具有可攤鋪的質地。常見的液體配料通常與冰糖混合，用于制作冰包子面層，包括水、牛奶，或者檸檬汁。糖和液體的比例取決于糖霜的質地較厚的冰和較少的液體傾向于用于更固體的最終產品，稍微變硬，這可能使它更適合裝飾特定形狀，而較薄的冰通常用于較輕的毛毛雨在面包頂部。
雖然冰包子可以用基本酵母和糖基面團制作，并在上面撒上糖霜，他們也經常被做成不同的口味。一個常見的配方變化是覆盆子或草莓，其中果醬被舀到每一塊面團的中心。面團的邊緣可以拉伸覆蓋果醬，這樣它就可以烘烤成一個柔軟的中心餡料。其他常見的餡料包括奶油凍或巧克力。
- 發表于 2020-07-18 14:00
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- 分類：食物
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