什么是帝國餅干(Empire Biscuit)？
帝國餅干是英國流行的眾多蘇格蘭甜點之一。它的正式名稱是德國餅干，是兩塊餅干包裹在一層果醬或奶油上，將餅干粘在一起形成一種固體食物。傳統上，餅干的頂部有一層糖衣，中間種著櫻桃或糖果。餅干通常是自制的，但包裝好的餅...
帝國餅干是英國流行的眾多蘇格蘭甜點之一。它的正式名稱是德國餅干，是兩塊餅干包裹在一層果醬或奶油上，將餅干粘在一起形成一種固體食物。傳統上，餅干的頂部有一層糖衣，中間種著櫻桃或糖果。餅干通常是自制的，但包裝好的餅干也在英國和歐洲部分地區銷售，帝國餅干也被稱為雙層餅干或帝國餅干。
樹莓醬是帝國餅干中常見的填充物。
帝國餅干一直是受歡迎的零食，尤其是在蘇格蘭，至少從20世紀初開始，最初被稱為林澤餅干，后來又被稱為德國餅干，在第一次世界大戰期間，面包師和制造商將這種小吃改名為帝國餅干。這一改名是為了在戰爭期間激發全英王國的愛國主義精神，與美國使用的"自由薯條"名稱相似。
一些傳統的帝國比斯基特食譜要求使用香草豆籽，與單純的香草精相比，它能產生更明顯的香草味。
帝國餅干使用兩種類似于美國常見的黃油糖曲奇的曲奇。曲奇的典型成分包括白面、糖、雞蛋，還有香草。許多傳統食譜都要求使用香草豆籽，它比簡單的香草精產生更明顯的香草味。曲奇形狀圓潤平坦。
有些面包師在餡料上使用了大量的攪打奶油和糖這種組合會產生一層厚厚的奶油，在甜點冷卻后會變得略微堅硬。然而，許多面包師更喜歡傳統的果醬餡料。任何一種果醬都可以用來做餡料，包括草莓、藍莓或覆盆子。
一層薄薄的糖霜——玉米淀粉、奶油的混合物，甜點放在餅干上。糖霜在餅干冷卻后變硬，變成堅硬的外殼。傳統上，在帝國餅干上放一個糖衣果凍糖果，給它一些裝飾和額外的甜味。當甜點在家里制作時，一個類似于馬拉斯基諾或蜜餞櫻桃的櫻桃就會變硬通常放在上面。
樹莓醬是帝國餅干中常見的填充物。帝國餅干一直是受歡迎的零食，尤其是在蘇格蘭，至少從20世紀初開始，最初被稱為林澤餅干，后來又被稱為德國餅干，在第一次世界大戰期間，面包師和制造商將這種小吃改名為帝國餅干。這一改名是為了在戰爭期間激發全英王國的愛國主義精神，與美國使用的"自由薯條"名稱相似。
一些傳統的帝國比斯基特食譜要求使用香草豆籽，與單純的香草精相比，它能產生更明顯的香草味。帝國餅干使用兩種類似于美國常見的黃油糖曲奇的曲奇。曲奇的典型成分包括白面、糖、雞蛋，還有香草。許多傳統食譜都要求使用香草豆籽，它比簡單的香草精產生更明顯的香草味。曲奇形狀圓潤平坦。
有些面包師在餡料上使用了大量的攪打奶油和糖這種組合會產生一層厚厚的奶油，在甜點冷卻后會變得略微堅硬。然而，許多面包師更喜歡傳統的果醬餡料。任何一種果醬都可以用來做餡料，包括草莓、藍莓或覆盆子。
一層薄薄的糖霜——玉米淀粉、奶油的混合物，甜點放在餅干上。糖霜在餅干冷卻后變硬，變成堅硬的外殼。傳統上，在帝國餅干上放一個糖衣果凍糖果，給它一些裝飾和額外的甜味。當甜點在家里制作時，一個類似于馬拉斯基諾或蜜餞櫻桃的櫻桃就會變硬通常放在上面。
- 發表于 2020-07-18 15:50
- 閱讀 ( 1241 )
- 分類：食物
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章