不同類型的低熱量餅干包括天然低熱量的曲奇、一些或全部高熱量成分被減少或消除的曲奇,以及商業化制作的通過減小曲奇的尺寸和厚度來減少卡路里的曲奇。這些曲奇可以成為很好的零食,盡管它們通常是不能被視為健康食品。...
不同類型的低熱量餅干包括天然低熱量的曲奇、一些或全部高熱量成分被減少或消除的曲奇,以及商業化制作的通過減小曲奇的尺寸和厚度來減少卡路里的曲奇。這些曲奇可以成為很好的零食,盡管它們通常是不能被視為健康食品。需要注意的是,并不是所有的營養餅干都必須是低熱量的。購買這些餅干的個人應閱讀產品標簽,以確保他們了解所購買餅干的卡路里含量。

低卡路里燕麥葡萄干餅干。
有些曲奇的卡路里含量比其他曲奇低。例如,酥皮餅干是典型的低熱量曲奇,因為它們主要由蛋清和一些糖組成。另一種低熱量曲奇是一種傳統的意大利曲奇,非常薄,用一種類似于華夫餅。

蘋果醬經常被用作餅干配方中脂肪的替代品。
對于那些想要低熱量餅干的人來說,另一個選擇是用低熱量的食物代替配方中一些高熱量的成分,或者干脆減少熱量一種特定成分的含量。在某些情況下,廚師只需減少食譜中的脂肪或糖的含量,從而減少熱量。這有時需要實驗,因為如果不嚴格按照食譜來做,餅干的味道會大大受損。也可以用某些其他人的配料常見的替代品包括乳酪甚至蘋果醬來代替餅干配方中所需的全部或部分黃油,或使用所謂的可舀糖替代品來代替糖。
一些商業曲奇品牌為留住顧客,提供低熱量的普通曲奇相應的。這些餅干可能比普通的小得多,在某些情況下也可能更薄、更脆。這些餅干可以單獨包裝,并在廣告中標明每包中只有一定量的卡路里。
低熱量餅干的消費者應該意識到因為曲奇廣告上說的低糖或低脂肪并不一定意味著它是低熱量的,制造商能夠通過在低糖曲奇中添加額外脂肪或在低脂曲奇中添加額外的糖來保持曲奇的風味和質地。這意味著,雖然曲奇可能適合特定的飲食計劃,例如糖尿病或低碳水化合物飲食,它們不是低卡路里的。

低卡路里餅干中含有奶油奶酪或蘋果醬等成分,而不是黃油。