帕拉圖是什么(Aloo Paratha)？

Aloo paratha是一種印度式扁平面包，由包裹在土豆咖喱餡上的無酵面團組成。它通常在平底鍋或平底鍋上烹調。Aloo paratha在印度是一種很受歡迎的早餐面包，但也可與任何一餐一起食用或作為零食食用。 Alo parantha通常用...

Aloo paratha是一種印度式扁平面包，由包裹在土豆咖喱餡上的無酵面團組成。它通常在平底鍋或平底鍋上烹調。Aloo paratha在印度是一種很受歡迎的早餐面包，但也可與任何一餐一起食用或作為零食食用。

Alo parantha通常用香菜調味。
帕拉塔餅是一種簡單的無酵平板面包，可以簡單地烹調，也可以填充各種各樣的餡料。基本的帕拉塔餅包括在面團上刷一層澄清的黃油，稱為酥油，然后把面團折疊起來，再搟幾次。當它熟了，它會形成一個像酥皮一樣的薄片餡餅通常是用香料蔬菜的混合物來填充餡料，而不是在面團上涂黃油和折疊面團——在aloo paratha的情況下，土豆通常是餡料中唯一的蔬菜。

土豆，用來做阿洛帕拉塔的餡料。
最基本的帕拉塔面團只有小麥粉和水，按一定的比例混合制成柔軟的面團。一些帕拉塔面團還包括鹽和少量黃油或油。一旦面團達到適當的稠度，就要揉幾分鐘，直到面團變得柔軟光滑，然后靜置半小時左右。這就是然后再揉搓幾分鐘，分成幾個小球，就形成了一個單獨的阿洛帕拉塔餡料。
aloo paratha餡料通常由土豆泥和各種香料混合而成——任何類型的土豆都可以使用。與土豆泥混合的香料各不相同，根據廚師想要的味道而定。一些常用的香料包括孜然、香菜（也叫香菜）和干芥末。也可以使用馬薩拉混合香料，如加蘭馬沙拉或查特馬沙拉對于辣味的aloo paratha，可以使用干的紅辣椒片或切碎的新鮮辣椒。
將每個帕拉塔面團搟成一個小圓圈，然后在上面撒上一個較小的馬鈴薯餡球。面團包裹在餡料上，捏在一起，將餡料封在里面。每個填充的球拍打成脂肪然后把盤子卷成一個圓圈。
在印度，用中火在一點黃油或油中烹制意大利肉餅。傳統的用來烹制意大利肉餅的鍋被稱為"tava"——一種通常由鐵或鋼制成的大煎鍋。然而，在印度，
，aloo paratha通常用作早餐。常見的配餐包括酸奶、泡菜和黃油。它也可以在一天中的任何時候與咖喱或酸辣醬一起食用。

aloo parathas通常與奶油酸奶和新鮮香草一起食用。