倒酒我該知道些什么(What Should I Know About Pouring Wine)？

無論你是在參加晚宴還是在等候桌上，正確斟酒的基本知識對你的成功至關重要。你不想在瓶塞上犯下令人尷尬的錯誤，不想在桌子上繞來繞去，也不想把酒灑在桌子上、自己或客人身上。為了避免這些麻煩，在重要的一天到來之前，你可...

無論你是在參加晚宴還是在等候桌上，正確斟酒的基本知識對你的成功至關重要。你不想在瓶塞上犯下令人尷尬的錯誤，不想在桌子上繞來繞去，也不想把酒灑在桌子上、自己或客人身上。為了避免這些麻煩，在重要的一天到來之前，你可能想自己練習一下。

倒酒時，干凈的手和緊握的手是很重要的~不要試圖將帶有水分或食物殘渣的葡萄酒倒在你手上的任何部位。如果你這樣做，瓶子可能會滑倒，導致葡萄酒溢出，瓶子破裂，客人或顧客感到厭惡。花點時間清潔雙手，并將其完全擦干。然后將酒瓶牢牢地握在手中并取出軟木塞，小心不要把它或它的一小部分塞進瓶子里。用一只緊握的手放在瓶子上不僅能幫助你避免失去抓地力，而且還能幫助你避免弄臟瓶子

一般來說，紅酒應該倒在一個大的橢圓形玻璃杯里，杯子朝上逐漸變細。拿著酒瓶的底部，把它的開口對準第一個玻璃杯的中心。這個玻璃杯不應該給客人或顧客。確保它是一個額外的杯子或者你自己的這樣做的目的是確保你的客人或顧客不必處理掉在瓶子里的軟木塞。在你開始為其他人倒酒之前，檢查一下它的氣味和顏色。你還需要確保葡萄酒的溫度適宜上菜。請在中途將第一杯酒加滿。您應始終留出一些空間，以便客人或顧客能夠在他們的玻璃杯中旋轉葡萄酒并吸收其香氣，而不會冒著溢出和濺落的風險。您的倒酒速度應慢些，以將溢出的風險降到最低如果你是在等桌和為顧客斟酒，把第一杯酒交給點菜的人，等他旋轉、聞、嘗。一旦他同意了，就可以為桌上的其他人斟酒了要做到這一點，順時針繞著桌子轉，站在每個人的右邊，最好是在他的肩膀上。許多人建議在你離開每個杯子的時候轉動酒瓶。據說這有助于避免滴水

溢出的葡萄酒應使用紙巾吸干。