什么是香精注射器(Flavor Injector)？
調味器或鹵汁注入器本質上是一個帶有長金屬針的注射器，它可以讓你把腌料或醬汁推到生肉甚至蔬菜中，這可以在你的菜煮熟后賦予它巨大的風味，在注射過程中，你可以使用各種不同的鹵汁，偶爾你會發現某種肉類會附帶一種預先填充...
調味器或鹵汁注入器本質上是一個帶有長金屬針的注射器，它可以讓你把腌料或醬汁推到生肉甚至蔬菜中，這可以在你的菜煮熟后賦予它巨大的風味，在注射過程中，你可以使用各種不同的鹵汁，偶爾你會發現某種肉類會附帶一種預先填充好的調味劑，但更多的時候，你需要自己準備清淡的醬汁或腌料來注射到肉里
檸檬汁通常注入肉類中。與大多數注射器一樣，香精注射器有一個柱塞，當按下時，柱塞會將液體輸送到肉中。它還有一個長針，有時，如果你不能充分清潔你所用的針頭，那是可以更換的。注射器的容器部分可能在側面有測量值，它告訴你精確地測量了有多少液體進入了肉里，如果你遵循的食譜建議在一塊大烤肉的不同部位或整個動物（如雞肉或火雞）中注入特定量的香精，這會很有幫助當使用調味器時，你需要把針頭插進肉的中間，這樣才能得到最多的腌料。例如，在肉里煮過的肉，比如火雞，你要確保你是一個很好的入肉方法，或者味道可能只到了皮和肉之間的那層你也必須選擇相對較薄的醬汁或腌料，因為肉只允許注入一定量的額外液體。你可以選擇各種不同類型的東西注入肉中。醬油或天婦羅醬汁很受歡迎。熱醬汁，比如用辣椒油做的醬汁，可以讓你的肉有很多卡瓊風格。有些人喜歡簡單的鹽水混合，有些人會在醋和油醬汁中加入細碎的香草。在肉里注入醋、葡萄酒或檸檬汁等酸性成分有助于肉的嫩化和部分烹調這意味著你的肉會煮得更快，當你在香精注入器中使用酸性成分時，你需要仔細遵循烹飪說明。香精注入器可以有多種款式。一種常見的款式是不銹鋼的，配玻璃或塑料可以測量注射量的窗口。另一種類型是重的透明塑料或玻璃。大多數都有可拆卸的柱塞，用于徹底清洗注射器區域，許多可以用不同長度的針頭購買。預計購買一個質量好的香精注射器大約需要10-20美元（USD）。
檸檬汁通常注入肉類中。與大多數注射器一樣，香精注射器有一個柱塞，當按下時，柱塞會將液體輸送到肉中。它還有一個長針，有時，如果你不能充分清潔你所用的針頭，那是可以更換的。注射器的容器部分可能在側面有測量值，它告訴你精確地測量了有多少液體進入了肉里，如果你遵循的食譜建議在一塊大烤肉的不同部位或整個動物（如雞肉或火雞）中注入特定量的香精，這會很有幫助當使用調味器時，你需要把針頭插進肉的中間，這樣才能得到最多的腌料。例如，在肉里煮過的肉，比如火雞，你要確保你是一個很好的入肉方法，或者味道可能只到了皮和肉之間的那層你也必須選擇相對較薄的醬汁或腌料，因為肉只允許注入一定量的額外液體。你可以選擇各種不同類型的東西注入肉中。醬油或天婦羅醬汁很受歡迎。熱醬汁，比如用辣椒油做的醬汁，可以讓你的肉有很多卡瓊風格。有些人喜歡簡單的鹽水混合，有些人會在醋和油醬汁中加入細碎的香草。在肉里注入醋、葡萄酒或檸檬汁等酸性成分有助于肉的嫩化和部分烹調這意味著你的肉會煮得更快，當你在香精注入器中使用酸性成分時，你需要仔細遵循烹飪說明。香精注入器可以有多種款式。一種常見的款式是不銹鋼的，配玻璃或塑料可以測量注射量的窗口。另一種類型是重的透明塑料或玻璃。大多數都有可拆卸的柱塞，用于徹底清洗注射器區域，許多可以用不同長度的針頭購買。預計購買一個質量好的香精注射器大約需要10-20美元（USD）。
- 發表于 2020-07-18 18:06
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