小米粉是小麥粉的良好替代品,在無麩質面包和糕點中很受歡迎在健康食品和網上商店里,是否有很多品牌的預先制作的無麩質零食可供選擇,這使得找到你最喜歡的零食只是一個測試不同選擇的問題選擇你最喜歡的食物,嘗試不同的品牌,直到你找到你最喜歡的。如果你想要新鮮的東西,但又不想自己找到配料,那就找些不含麩質的烘焙混合物。準備好為這些食物付出比購買傳統品種更多的錢,因為它們是特產食品,銷往較小的市場。如果你不介意試錯一下,可能會多付一點錢,那么商店購買的無麩質食品的便利性和可靠性可能是你的最佳選擇。對某些人來說,另一個更便宜、更令人愉快的選擇是從頭開始制作無麩質食品。食譜在許多網站和專業烹飪書籍中都有。有些食材是天然無麩質的,這意味著有些食譜可以不含麩質,而不用任何你可能不熟悉的替代品。蜜餞水果、明膠菜肴和一些花生醬菜肴都屬于這一類,如果你想做點什么,可能是不錯的選擇不含麩質,不必冒險使用那些你不習慣使用的東西。如果你愿意使用不同的配料,并且渴望更傳統的款待,許多蛋糕和糖果可以用不含麩質的面粉制成,比如黃原膠、瓜爾膠或預凝膠淀粉。
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