我如何選擇最好的爆米花仁(Choose the Best Popcorn Kernels)？

一口蓬松、酥脆的爆米花，往往是選擇最好的爆米花仁的最終結果，選擇好的爆米花仁可能需要一些研究，甚至是幾次味覺測試，在選擇爆米花時，要盡量選擇新鮮的爆米花，而那些可以儲存起來有助于保鮮的爆米花更久。此外，考慮尋找更容...

一口蓬松、酥脆的爆米花，往往是選擇最好的爆米花仁的最終結果，選擇好的爆米花仁可能需要一些研究，甚至是幾次味覺測試，在選擇爆米花時，要盡量選擇新鮮的爆米花，而那些可以儲存起來有助于保鮮的爆米花更久。此外，考慮尋找更容易咬合牙齒的無殼爆米花品種。最后，嘗試一家手工爆米花公司，品嘗各種不同的爆米花果仁。

更新鮮的爆米花爆米花簡單而迅速。爆米花的果仁有多新鮮可以決定它的烹調效果。新鮮的玉米粒迅速而均勻地爆裂，而且不會在鍋底或爆米花機底部留下一堆未煮熟的玉米粒。新鮮的玉米仁也往往有一種脆脆的質地，而且從來不會堅硬或有嚼勁。許多爆米花仁袋會注明包裝日期并按日期銷售，這有助于確定新鮮度

對于牙齒敏感的人來說，無殼爆米花可能是一個不錯的選擇對新鮮度有顯著影響。儲存在袋子和盒子里的果仁可能很難正確密封，使更多的氧氣與爆米花混合當氧氣與爆米花果仁混合時，它們會很快變得不新鮮，使它們很難爆開，也不好吃。你可以找一種玻璃或塑料罐，瓶蓋可密封，因為瓶蓋緊閉可以使爆米花保持更長時間的新鮮許多爆米花果仁的一個令人惱火的特點是產生了被稱為果殼的貝殼狀小碎片。果殼由谷殼制成，很容易卡在牙齒之間，甚至可能鋒利到足以割斷牙齦。雖然爆米花不能完全消除果殼，一些美食品種被培育出來以減少外殼，或者讓它們不那么可怕。無殼爆米花可能是任何牙齒或牙齦敏感的人的最佳選擇。Artisan爆米花是那些希望超越商店購買的基本品牌的爆米花愛好者的絕佳選擇。就像咖啡豆一樣爆米花的口味、顏色和香味可能不同，因此，爆米花的果仁也可以呈現出各種各樣的選擇，以滿足挑剔的口味。手工爆米花可以有藍色、紅色、黃色和橙色的果仁，每種都有不同的風味。有些品種可能有豐富、濃郁的風味和強烈的脆碎感，而其他的可能是蓬松的，味道很淡。從一家手工爆米花公司訂購各種不同包裝的爆米花是找到新的最愛的方法。

鹽，通常用于爆米花的頂部。