塔塔托是什么(Tarator)？

塔拉托是保加利亞的一道菜，在許多中東國家都很受歡迎，它是一種冷湯或液體沙拉，通常由酸奶、黃瓜、油、檸檬汁、蒔蘿和核桃等原料制成。這道菜通常在夏天吃，甚至可能有大塊冰塊。它可以用來蘸海鮮，比如魷魚，在土耳其，塔拉托和...

塔拉托是保加利亞的一道菜，在許多中東國家都很受歡迎，它是一種冷湯或液體沙拉，通常由酸奶、黃瓜、油、檸檬汁、蒔蘿和核桃等原料制成。這道菜通常在夏天吃，甚至可能有大塊冰塊。它可以用來蘸海鮮，比如魷魚，在土耳其，塔拉托和章魚等海鮮一起食用這道菜被認為起源于保加利亞。盡管如此，它在土耳其、伊朗、馬其頓、塞浦路斯和阿拉巴尼亞也很流行。這道涼湯的名字可能會因產地而異。在塞浦路斯，它可能被稱為"ttalattori"，在波斯，制作蜘蛛的方法也各不相同黃瓜，新鮮酸奶，植物油，蒔蘿，核桃是制作狼蛛的常用原料。有時可以用橄欖油代替植物油。有些品種要求用醋和油代替酸奶。在其他品種中，可以在菜里加入胡蘿卜或生菜，或者代替黃瓜

核桃是塔拉托的主要原料。塔拉托在上桌前通常要冷藏一段時間。這種液體沙拉也可能會加入冰塊，因為它經常在夏季食用，以幫助人們降溫。即使如此，它通常也不會被冷凍。在土耳其，塔塔托通常和海鮮一起作為蘸醬或醬汁食用。尤其是當章魚被食用時例如，這道菜可能會添加一種叫塔欣的土耳其香料，也可以包括芝麻。很多時候，這種冷湯可以作為主菜吃。阿爾巴尼亞通常都是這樣做的，那里的公民通常喜歡加一些東西一種普通的煎蛋卷給他們的狼蛛。這個國家的居民通常在烹調時不含堅果或蒔蘿。保加利亞菜通常要求狼蛛作為開胃菜吃。有時也作為配菜鄉村風味。當以這種方式供應時，它通常是由非常濃的酸奶制成的，很少或根本不加水。塔拉托可以是一道清涼的菜，無論是作為主菜、開胃菜還是蘸醬吃。它通常既簡單又便宜制造到這種涼湯很受歡迎的國家旅行的人可能想親自體驗一下，尤其是在夏天的時候。

發表于 2020-07-19 01:50
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分類：食物

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