什么是Txakolina(Txakolina)？

Txakolina是一種產于巴斯克地區的葡萄酒，發音為choc-o-LEE-na。在西班牙，令人生畏的巴斯克語拼寫常常被更具語音特征的chacoli取代。這種酒有很多種，但最常見的特征是淡色，起泡的白色。所有品種的統一特點是它們主要是用...

Txakolina是一種產于巴斯克地區的葡萄酒，發音為choc-o-LEE-na。在西班牙，令人生畏的巴斯克語拼寫常常被更具語音特征的chacoli取代。這種酒有很多種，但最常見的特征是淡色，起泡的白色。所有品種的統一特點是它們主要是用巴斯克地區的葡萄釀制的：白的洪達里比祖里和紅的洪達里比貝爾扎。

幾乎所有的紅酒都是如此巴斯克縣出產的葡萄酒出口到美國。這種酒有著巴斯克傳統的高貴根源。它最初是巴斯克皇室的飲料，只為社會的最高階層保存。Txakolina喝醉了慶祝里程碑；當Juan Sebastian del Cano作為第一個環游全球的人回到巴斯克時，酒是在慶祝他的歸來時提供的Txakolina最常見的特征是淺色的泡沫白色。現代Txakolina有三種不同的起源面額。最常見的是格塔里亞科是格塔里亞科的特薩科利納，來自格塔里亞科或圭塔利亞地區。這是葡萄酒的一般概念的來源。這是一種高酸性、起泡的白葡萄酒。格塔里亞科的生產商相信這種酒的歷史意義最大的酒莊，Ameztoi，在它的標簽上仍然印著德爾卡諾的肖像。第二個面額是比茲凱科·特薩科利納。這個地區的葡萄酒種類更多，甚至出產一些紅酒。種植者和釀酒師試圖重新認識這種酒在19世紀以前主要是紅色的。一種疾病摧毀了巴斯克的葡萄園，種植者開始補充葡萄園的土地。巴斯克官員利用這一周轉率鼓勵從紅葡萄酒轉向白葡萄酒，以避免與周邊地區的競爭Arabako Txakolina是第三個品牌，由12個當地葡萄種植者于2003年創立，他們將他們的Hondarribi Zurri葡萄與三個法國品種：Gros Manseng、Petit Manseng和Petit Courbu混合而成白Txakolina在巴斯克地區占據主導地位，在那里它可以在tapas酒吧中飲用。這種酒被認為是海鮮的最佳搭配。巴斯克人很喜歡這種酒，即使在傳統上搭配濃重紅色的肉類時也可以飲用De Maisons Selections將葡萄酒進口到美國，這是Txakolina唯一的主要市場。它主要進口白色品種，但也進口幾乎所有的紅色和Ameztoi rosé，因為巴斯克人非常喜歡白色品種。2009年，De Maisons進口了111000瓶巴斯克葡萄酒，從1，2001年有200瓶。

發表于 2020-07-19 23:08
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分類：食物

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