什么是Sopa Seca(Sopa Seca)？
Sopa seca 是墨西哥砂鍋菜的一種。盡管砂鍋菜的名字字面意思是"干湯"，但這道菜根本不是湯。Sopa seca的名字被認為來自制作這道菜所需的烹調過程。 Sopa seca 開始時是一種湯狀混合物，盡管混合物里面有液體最終會變干，創...
Sopa seca是墨西哥砂鍋菜的一種。盡管砂鍋菜的名字字面意思是"干湯"，但這道菜根本不是湯。Sopa seca的名字被認為來自制作這道菜所需的烹調過程。Sopa seca開始時是一種湯狀混合物，盡管混合物里面有液體最終會變干，創造出砂鍋般的一致性。
女人烤餅干和最經典的舒適食品一樣，有許多不同版本的sopa seca。基本上，這道菜包括西紅柿、雞肉、奶酪和干面。準備工作包括褐變面、混合番茄醬、在油中煨雞肉片、加入大量奶酪，通常是馬蘇里拉干酪，把整盤菜烤20到30分鐘。由于這種墨西哥砂鍋菜的用途很廣，所以可以使這道菜非常辣。同樣，這道菜也很容易調整適合喜歡較溫和醬汁的人食用。在整個墨西哥，這種砂鍋菜經常作為家庭聚餐使用。在大多數情況下，由于砂鍋的簡單性，年幼的孩子喜歡這道菜。除了制作一道非常好、相對簡單的家庭餐外，sopa seca也是一道令人滿意的剩菜有些人把這種類型的墨西哥砂鍋菜和奶油一起上桌，另一些人則喜歡不加任何佐料就吃雖然這種類型的砂鍋菜在墨西哥隨處可見，但大多數北美墨西哥餐館都不提供這種面食。那些想嘗嘗這種砂鍋菜的人可以在墨西哥食譜和網上找到許多不同的食譜做這道墨西哥砂鍋菜時要記住的一點是要用新鮮的食材，調料要完整，這道菜所用的雞肉要經過適當的清洗和漂洗，做醬汁底料的西紅柿要熟了，做這道菜的時候可以用香腸或碎肉代替雞肉，雖然這些肉在加入菜肴之前應該先變褐色，但許多人喜歡制作sopa seca，因為這道菜的制作成本相對較低。幾乎所有的雜貨店或農貿市場都能找到這道菜的配料，而且大多數配料都不貴。傳統的食譜包括墨西哥面條，稱為菲多斯（fideos），但也可以使用任何類型的細面條，如粉條。
女人烤餅干和最經典的舒適食品一樣，有許多不同版本的sopa seca。基本上，這道菜包括西紅柿、雞肉、奶酪和干面。準備工作包括褐變面、混合番茄醬、在油中煨雞肉片、加入大量奶酪，通常是馬蘇里拉干酪，把整盤菜烤20到30分鐘。由于這種墨西哥砂鍋菜的用途很廣，所以可以使這道菜非常辣。同樣，這道菜也很容易調整適合喜歡較溫和醬汁的人食用。在整個墨西哥，這種砂鍋菜經常作為家庭聚餐使用。在大多數情況下，由于砂鍋的簡單性，年幼的孩子喜歡這道菜。除了制作一道非常好、相對簡單的家庭餐外，sopa seca也是一道令人滿意的剩菜有些人把這種類型的墨西哥砂鍋菜和奶油一起上桌，另一些人則喜歡不加任何佐料就吃雖然這種類型的砂鍋菜在墨西哥隨處可見，但大多數北美墨西哥餐館都不提供這種面食。那些想嘗嘗這種砂鍋菜的人可以在墨西哥食譜和網上找到許多不同的食譜做這道墨西哥砂鍋菜時要記住的一點是要用新鮮的食材，調料要完整，這道菜所用的雞肉要經過適當的清洗和漂洗，做醬汁底料的西紅柿要熟了，做這道菜的時候可以用香腸或碎肉代替雞肉，雖然這些肉在加入菜肴之前應該先變褐色，但許多人喜歡制作sopa seca，因為這道菜的制作成本相對較低。幾乎所有的雜貨店或農貿市場都能找到這道菜的配料，而且大多數配料都不貴。傳統的食譜包括墨西哥面條，稱為菲多斯（fideos），但也可以使用任何類型的細面條，如粉條。
- 發表于 2020-07-19 23:11
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