有許多墨西哥食譜要求吃辣蝦一種很流行的供應辣味蝦的方法是用醬汁代替意大利面。傳統的蝦蝦醬食譜要求在經典的番茄醬中加入大量的洋蔥、大蒜和紅辣椒。辣味海鮮面醬可以包括龍蝦、扇貝、蛤蜊和蝦。這些醬汁可以是傳統的紅色,番茄醬或粉紅色的醬汁,是在番茄醬中加入濃奶油制成的。辛辣海鮮醬通常含有辣椒粉或紅胡椒粉。
蝦通常添加到秋葵醬中。地中海蝦的食譜為經典的意大利面醬添加了不同的味道。曬干的西紅柿,菲塔奶酪,黑橄欖和洋薊心是常見的配料。大量的大蒜、洋蔥、紅辣椒和青蔥為這些菜肴提供了一種強烈的辣味。
蝦墨西哥有很多以辣蝦為特色的食譜,比如蝦仁(shrimp)a la Diabla。這道蝦菜有番茄底料,加上辣醬、紅辣椒片,塞拉諾和墨西哥胡椒。通常與米飯和冷凍豆一起食用。墨西哥蝦雞尾酒通常是在一個大高腳杯里,里面裝滿了辣醬和蝦。一些墨西哥蝦湯是用含有塞拉諾、帕西拉、波布拉諾或墨西哥胡椒的肉湯做成的
黑橄欖常用于蝦菜中。在大多數提供泰國菜的餐館里,可以選擇溫和或辛辣的泰國菜。辣的泰國菜可以對外行人來說很辣。蝦菜通常是用羅勒、西紅柿、高良姜、泰國辣椒和檸檬草做的,還可以配上香薰米飯。泰國香料蝦湯通常是用含有檸檬草、香菜、泰國辣椒、姜和魚醬的肉湯做成的Cajun烹飪以其辛辣的蝦菜而聞名。蝦通常與安多維爾香腸搭配,在米飯或沙礫上加上一種辛辣的奶油沙司。秋葵是一種辛辣的燉菜,里面有秋葵、青椒、卡瓊香料、香腸和其他海鮮。蝦也和辣味調味品rémoulade一起供應蝦沙拉是另一種制作辣味蝦的方法。蝦可以用檸檬汁、橄欖油和紅辣椒腌制,然后放在新鮮的生菜上食用。羅泰利意大利面和蝦與橄欖油、洋蔥、大蒜、紅辣椒片和山柑果一起攪拌,就成了一種豐富而獨特的意大利面沙拉
大多數蝦仁雞尾酒都是用辣醬蘸的。
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