什么是扁豆砂鍋(Lentil Casserole)？
小扁豆砂鍋是用任何類型的小扁豆做成的砂鍋菜。扁豆等豆類是素食烹飪中常見的配料，但許多小扁豆的食譜包括香腸和意大利面，因此不適合素食主義者。一些小扁豆砂鍋食譜是素食主義者和素食主義者友好的，然而，通常使用土豆作...
小扁豆砂鍋是用任何類型的小扁豆做成的砂鍋菜。扁豆等豆類是素食烹飪中常見的配料，但許多小扁豆的食譜包括香腸和意大利面，因此不適合素食主義者。一些小扁豆砂鍋食譜是素食主義者和素食主義者友好的，然而，通常使用土豆作為主要原料。制作扁豆砂鍋菜的過程通常包括：將香腸變黑；炸洋蔥、大蒜和其他蔬菜；加入扁豆；然后倒進湯里。大多數菜都有香草和香料，如辣椒片、歐芹和百里香。
扁豆砂鍋中可以包括根類蔬菜在同一個鍋里烹制的任何一道菜，包括扁豆，都可以被歸類為小扁豆砂鍋菜。大多數被歸類為砂鍋菜的菜都是在烤箱里以一種原料烹制的，但是這兩種菜都可以不同，而不影響菜的名稱。大多數的小扁豆砂鍋菜在爐頂的平底鍋里烹制，通常包括蔬菜或雞肉湯。有些食譜使用其他液體，如波特酒作為醬汁的一部分。
小扁豆可以用在砂鍋中在菜里加蛋白質許多小扁豆砂鍋菜的食譜都不是素食主義者或素食主義者，因為它們的特色是香腸和意大利面團，但有些食譜仍然適用于非肉食者。土豆經常被用作素食和純素餐的替代原料，在加入扁豆之前，通常在砂鍋中與洋蔥和大蒜一起煮熟。香腸和意大利面是扁豆中常見的附加配料砂鍋菜，用來給菜提供一些額外的風味。意大利香腸是一種腌制的西班牙香腸，與意大利香腸和意大利香腸非常相似。廚師通常在制作扁豆砂鍋菜時，在加入任何蔬菜之前先將香腸和意大利面煎熟。一般情況下，香腸會被煮熟，直到它們的四周都變黃在下一步的烹飪過程中，香腸和意大利雜燴煎炸后，洋蔥和大蒜通常會加入鍋中，廚師讓他們煮到洋蔥開始變軟，然后加入其他蔬菜，如胡蘿卜或防風草，香腸放回鍋里，然后一些廚師把小扁豆放進去，讓它們吸收味道。然后加入雞肉或蔬菜湯，鍋蓋上蓋子以保持水分。大多數廚師在上菜前將混合物靜燉半小時左右。
扁豆砂鍋中可以包括根類蔬菜在同一個鍋里烹制的任何一道菜，包括扁豆，都可以被歸類為小扁豆砂鍋菜。大多數被歸類為砂鍋菜的菜都是在烤箱里以一種原料烹制的，但是這兩種菜都可以不同，而不影響菜的名稱。大多數的小扁豆砂鍋菜在爐頂的平底鍋里烹制，通常包括蔬菜或雞肉湯。有些食譜使用其他液體，如波特酒作為醬汁的一部分。小扁豆可以用在砂鍋中在菜里加蛋白質許多小扁豆砂鍋菜的食譜都不是素食主義者或素食主義者，因為它們的特色是香腸和意大利面團，但有些食譜仍然適用于非肉食者。土豆經常被用作素食和純素餐的替代原料，在加入扁豆之前，通常在砂鍋中與洋蔥和大蒜一起煮熟。香腸和意大利面是扁豆中常見的附加配料砂鍋菜，用來給菜提供一些額外的風味。意大利香腸是一種腌制的西班牙香腸，與意大利香腸和意大利香腸非常相似。廚師通常在制作扁豆砂鍋菜時，在加入任何蔬菜之前先將香腸和意大利面煎熟。一般情況下，香腸會被煮熟，直到它們的四周都變黃在下一步的烹飪過程中，香腸和意大利雜燴煎炸后，洋蔥和大蒜通常會加入鍋中，廚師讓他們煮到洋蔥開始變軟，然后加入其他蔬菜，如胡蘿卜或防風草，香腸放回鍋里，然后一些廚師把小扁豆放進去，讓它們吸收味道。然后加入雞肉或蔬菜湯，鍋蓋上蓋子以保持水分。大多數廚師在上菜前將混合物靜燉半小時左右。
- 發表于 2020-07-21 00:58
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