什么是蒸汽夾套水壺(Steam-Jacketed Kettle)？
蒸汽夾套水壺類似于雙層鍋爐，利用蒸汽加熱來烹調大量食物。它的設計有內外兩層鋼壁，通過向墻之間的空間釋放蒸汽來烹飪里面的內容物。這些設備通常用于烹調湯、肉汁、醬汁或湯等食物，并且可以提供動力電或煤氣。它們有各...
蒸汽夾套水壺類似于雙層鍋爐，利用蒸汽加熱來烹調大量食物。它的設計有內外兩層鋼壁，通過向墻之間的空間釋放蒸汽來烹飪里面的內容物。這些設備通常用于烹調湯、肉汁、醬汁或湯等食物，并且可以提供動力電或煤氣。它們有各種尺寸，可以安裝在地板、臺面或墻上。蒸汽夾套水壺通常用于餐館和工業廚房，在每天準備大量食物的地方。
工業廚房和餐廳可能配備蒸汽夾套水壺所有不同款式和尺寸的蒸汽夾套水壺都使用蒸汽來煮里面的東西。大多數都是由不銹鋼制成的，而且通常，蒸汽夾套永久性地充滿經過處理的蒸餾水。由于蒸汽包裹了水壺的大部分，它可能比傳統的湯鍋煮得更均勻，因為它提供了一個更均勻的烹飪表面，而且比傳統的平底鍋更容易加熱食物，主要從底部加熱。
蒸汽夾套水壺可用于軍艦電、煤氣或兩者都可以為水壺供電燃氣壺需要一個煤氣連接源才能工作，如果它有自動點火功能，也可能需要電。為了安全起見，燃氣壺還需要廚房通風系統。蒸汽夾套水壺可以傾斜或靜止用于地面使用的水壺通常是固定的，其支腿可以調節到不同的高度，這樣廚師就可以夠到鍋了。還有一些小尺寸的水壺，壁掛式或臺面式，這種水壺可以手動傾斜，以便更容易、更安全地取出里面的東西。大多數水壺都有一個排水閥。通常，蒸汽夾套水壺用于工業烹飪。在酒店里有這種水壺，在學校、軍艦和軍事基地。這種水壺可以煮大量的燉菜、意大利面或辣椒，也可以用來燉肉、做甜點或重新加熱各種食物。蒸汽夾套水壺在機構用途上更受歡迎，因為它們需要較少的攪拌，可以燉更長的烹飪配方，而且不太容易燒食物。
工業廚房和餐廳可能配備蒸汽夾套水壺所有不同款式和尺寸的蒸汽夾套水壺都使用蒸汽來煮里面的東西。大多數都是由不銹鋼制成的，而且通常，蒸汽夾套永久性地充滿經過處理的蒸餾水。由于蒸汽包裹了水壺的大部分，它可能比傳統的湯鍋煮得更均勻，因為它提供了一個更均勻的烹飪表面，而且比傳統的平底鍋更容易加熱食物，主要從底部加熱。蒸汽夾套水壺可用于軍艦電、煤氣或兩者都可以為水壺供電燃氣壺需要一個煤氣連接源才能工作，如果它有自動點火功能，也可能需要電。為了安全起見，燃氣壺還需要廚房通風系統。蒸汽夾套水壺可以傾斜或靜止用于地面使用的水壺通常是固定的，其支腿可以調節到不同的高度，這樣廚師就可以夠到鍋了。還有一些小尺寸的水壺，壁掛式或臺面式，這種水壺可以手動傾斜，以便更容易、更安全地取出里面的東西。大多數水壺都有一個排水閥。通常，蒸汽夾套水壺用于工業烹飪。在酒店里有這種水壺，在學校、軍艦和軍事基地。這種水壺可以煮大量的燉菜、意大利面或辣椒，也可以用來燉肉、做甜點或重新加熱各種食物。蒸汽夾套水壺在機構用途上更受歡迎，因為它們需要較少的攪拌，可以燉更長的烹飪配方，而且不太容易燒食物。
- 發表于 2020-07-26 01:50
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- 分類：社會民生
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