黃瓜和黃瓜花,在藤蔓上黃瓜雌花在一個又長又粗的莖上,每朵花的花瓣下面是一個球莖子房,在未成熟的雌花后面的莖上發現黃瓜的果實,在花被昆蟲或蜜蜂授粉后,黃瓜的果實開始生長。授粉不足的植物會產生綠色和畸形的黃瓜雄花是一種非常鮮艷的黃色,靠近藤蔓莖生長。雄花的莖比雌花的莖細得多,短得多。在花內可見三個雄蕊。許多雄花在黃瓜藤上叢生黃瓜雄花比雌花早開放近10天,每一朵在黃瓜植株上開花的雌花,屆時將有十到二十朵雄花出現,少數室內品種的黃瓜,為了防止雌花受精,需要拔除雄花,如果發生受精,成熟的黃瓜果實會很苦在園藝時,一定要注意不要打亂或損壞嬌嫩的黃色黃瓜花,一旦損壞,黃瓜藤可能會被架起來保護它,直到下一個生長季節。如果黃瓜花在結果實之前就從藤上掉下來了,可能存在授粉問題。用雄花的花粉粒手工給雌花授粉可能有助于避免雌花的進一步損失。對于大田黃瓜來說,蜜蜂可以被引進來給花授粉。黃瓜花授粉所需的標準蜜蜂數量是每100朵花一只蜜蜂。一些農民選擇推遲授粉,直到葡萄藤長得更久;這樣就有時間讓較大的雌花生長,從而使黃瓜果實味道更好收獲后黃瓜。
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