為什么色氨酸讓你睡覺(does Tryptophan Make You Sleep)？

色氨酸可以使人困倦有幾種不同的原因，不過一般來說，火雞中發現的色氨酸并不是造成節日大餐后困倦感的唯一原因。當單獨食用時，食物中的色氨酸會使人困倦，雖然這通常必須與很少或沒有其他食物一起食用才能有效。如果與其他...

色氨酸可以使人困倦有幾種不同的原因，不過一般來說，火雞中發現的色氨酸并不是造成節日大餐后困倦感的唯一原因。當單獨食用時，食物中的色氨酸會使人困倦，雖然這通常必須與很少或沒有其他食物一起食用才能有效。如果與其他食物一起食用，那么食物的攝入量通常會影響一個人之后的困倦程度，而高含量的碳水化合物也會增加人們吃火雞或類似菜肴后的困倦感帕爾瑪干酪含有大量的色氨酸，很多人在吃了一頓豐盛的節日大餐后常常感到困倦或疲倦，例如在圣誕節或美國感恩節。由于這些食物通常包括火雞，火雞中發現的色氨酸經常被認為是餐后困倦的原因。然而，事實是火雞中的色氨酸含量相對較低，色氨酸可以使人感到困倦或疲倦，但這通常有兩個原因之一

花生是色氨酸的良好來源當在相對空曠的胃部進食時，沒有其他食物，富含色氨酸的食物會產生血清素和褪黑素，使人昏昏欲睡，這兩種化學物質都與人的睡眠周期有關。這就是為什么午夜小吃包括一個小火雞三明治或一小份火雞可以有效地幫助人入睡。然而，當與其他食物一起食用時，火雞本身并不是引起困倦的唯一罪魁禍首。大部分的困意都是在之后才感覺到的一頓豐盛的節日大餐也要歸功于其他食物的攝入。

5-羥色胺和褪黑激素有助于睡眠，它們可能是通過吃含有色氨酸的食物而產生的一頓火雞的節日大餐通常伴隨著其他大量的食物，其中許多食物富含碳水化合物，如餐卷、土豆泥、餡料，還有餡餅。這些碳水化合物會使進入人體系統的色氨酸更容易被人的中樞神經系統吸收。這反過來又會產生更高水平的血清素和褪黑激素。火雞攝入大量的碳水化合物使色氨酸有助于困倦。

蕓豆是色氨酸的良好來源一般的節日大餐，尤其是在美國的感恩節，卡路里和脂肪含量也非常高，而且經常伴有酒精。這種大餐需要大量的能量來消化，血液從人體其他系統轉移到胃來幫助消化，因此，它的能量和氧氣不足，會使人產生困倦和昏昏欲睡的感覺，火雞是一種很好的午夜小吃，因為色氨酸可以幫助人入睡。