什么是蒜(What Allium)？

蔥是多年生草本植物的一個屬，通常被稱為開花洋蔥。除了超級市場的洋蔥外，這一類群中其他具有重要商業價值的成員包括大蒜和蔥。蔥具有可食用的球莖狀根和葉子，具有非常刺鼻的氣味大蒜屬植物的花葶。雖然在許多地區都有...

蔥是多年生草本植物的一個屬，通常被稱為開花洋蔥。除了超級市場的洋蔥外，這一類群中其他具有重要商業價值的成員包括大蒜和蔥。蔥具有可食用的球莖狀根和葉子，具有非常刺鼻的氣味

大蒜屬植物的花葶。雖然在許多地區都有種，大部分分布在北半球，蔥鱗莖大小不一，從小韭蔥到大韭蔥，成熟植物的高度也不盡相同。它們通常由根莖或短根結構生長而成，但有些物種可以從垂直的塊莖根或水平的匍匐莖根中生長出鱗莖，大多數是從一年生的鱗莖中生長到開花成熟的，這是由于它們獨特的纖維狀果肉膜結構，含水量高紅洋蔥含有蔥。大多數蔥葉從1到12片，通常很長，平的或管狀的。它們可以是直的或卷曲的。很少情況下，葉子會有一個莖，它們總是直接附著在根莖上。通常，當花出現時，葉子可能會死亡。在無葉莖或花葶上，多個花形成傘形花序，或有棱紋的球形傘形六個堅硬的花瓣以兩個對稱的輪生圖案圍繞著一個雌蕊柱和六個雄蕊柄和生殖花粉。有些植物，如大蒜，在傘形花序內產生球莖或小鱗莖，有時會取代整個花頭。雖然大多數植物從結果實的花繁殖到一個黑色的小種子，但有些物種用母球莖的分枝繁殖。蔥作為不同的作物在世界各地都有種植，但不同的類型有利于不同的土壤和氣候。韭菜喜歡排水良好、富含礦物質的土壤；有些百合完全是水培的，事實上，它們不僅是菜園中常見的植物，而且也是觀賞性很強的植物，如廣受歡迎的荷蘭地蔥（Allium hollandicum），洋蔥一種洋蔥，其開花的球莖是一種引人注目的莖，頂部有明亮的紫色。這種洋蔥的大小和花的顏色各不相同。另一方面，該屬的一些物種是入侵性的園藝雜草，能吸引害蟲，如蛾子和蝴蝶的幼蟲這些植物產生的亞砜化合物對捕食者和花園害蟲是一種天然的威懾力。一些蔥屬植物對狗和貓有毒。人類食用洋蔥，但有時在處理生植物時眼睛濕潤。在罕見的醫學案例中，對這些植物可能會過敏。諷刺的是，洋蔥，一種普通雜貨店紅洋蔥的提取物，有時被用作治療花粉熱和其他過敏反應的順勢療法藥物。

蔥類植物產生大小不一的球莖。