什么是芥菜(Brassica Juncea)？
芥菜（Brassica juncea）是芥菜科植物的一員，也被稱為蕓苔科植物。根據其食用地的不同，該植物有許多名稱，包括印度芥末和中國芥菜。芥菜科植物中的一種用作食物，也可以工業化種植，從污染的土地上提取重金屬 芥末蔬菜在印度食品...
芥菜（Brassica juncea）是芥菜科植物的一員，也被稱為蕓苔科植物。根據其食用地的不同，該植物有許多名稱，包括印度芥末和中國芥菜。芥菜科植物中的一種用作食物，也可以工業化種植，從污染的土地上提取重金屬
芥末蔬菜在印度食品中很常見。印度芥末的平均高度為3英尺（1米）或更多。它是一種一年生植物，在一年的生命周期后死亡，可以在冬季或夏季生長。葉子長12英寸（30厘米），寬4英寸（10.16厘米）或更多。花通常出現在莖的頂部。這些半英寸（1.27厘米）的花總是黃色的，有四個花瓣和四個花瓣花萼介于兩者之間。
芥末油可以從芥菜籽中提取芥菜在許多國家都是眾所周知的，主要作為食物使用。除了根，這種植物的每一部分都可以食用。嫩葉是沙拉中的一個共同特征。它們有很強的味道，通常與較溫和的蔬菜如卷心菜和甘藍混在一起。隨著芥末的成熟，這些葉子可以直接從植物上吃掉，甚至可以通過罐裝或冷凍的方式儲存起來以備日后使用在國際上，芥菜被納入意大利菜和非洲菜，而印度菜則以芥菜為特色。中國菜和日本菜也經常在菜中使用芥菜。在意大利和非洲，人們喜歡芥菜葉，而大多數亞洲菜都是全株的，不包括芥菜根。在中國有一種名為"扎菜"的菜，芥末莖的球形部分經過腌制和發酵，其方式類似于韓國泡菜。芥末菜也可以用炒菜和辣椒搭配印度著名的咖喱菜，產于尼泊爾附近的山區，以芥末菜為主要原料。印度菜采用了植物的所有可食部分，可以單獨食用，也可以加入各種配料的食譜中。印度芥末也在印度腌制，芥末油可以從芥末甘藍的種子中提取出來，因為芥菜能夠迅速積累鐵和鋅等礦物質芥菜是一種重要的植物修復植物，利用植物等生物來處理或提取有害廢棄物中的有害化學物質，印度芥菜對重金屬有很高的耐受性，特別擅長植物修復，芥菜種植在污染的地方它吸收了大部分重金屬，特別是鉛，并將它們困在細胞中當植物開始死亡時，它們會被移走并處理掉，這樣就可以種植一批新的植物了。
芥末蔬菜在印度食品中很常見。印度芥末的平均高度為3英尺（1米）或更多。它是一種一年生植物，在一年的生命周期后死亡，可以在冬季或夏季生長。葉子長12英寸（30厘米），寬4英寸（10.16厘米）或更多。花通常出現在莖的頂部。這些半英寸（1.27厘米）的花總是黃色的，有四個花瓣和四個花瓣花萼介于兩者之間。芥末油可以從芥菜籽中提取芥菜在許多國家都是眾所周知的，主要作為食物使用。除了根，這種植物的每一部分都可以食用。嫩葉是沙拉中的一個共同特征。它們有很強的味道，通常與較溫和的蔬菜如卷心菜和甘藍混在一起。隨著芥末的成熟，這些葉子可以直接從植物上吃掉，甚至可以通過罐裝或冷凍的方式儲存起來以備日后使用在國際上，芥菜被納入意大利菜和非洲菜，而印度菜則以芥菜為特色。中國菜和日本菜也經常在菜中使用芥菜。在意大利和非洲，人們喜歡芥菜葉，而大多數亞洲菜都是全株的，不包括芥菜根。在中國有一種名為"扎菜"的菜，芥末莖的球形部分經過腌制和發酵，其方式類似于韓國泡菜。芥末菜也可以用炒菜和辣椒搭配印度著名的咖喱菜，產于尼泊爾附近的山區，以芥末菜為主要原料。印度菜采用了植物的所有可食部分，可以單獨食用，也可以加入各種配料的食譜中。印度芥末也在印度腌制，芥末油可以從芥末甘藍的種子中提取出來，因為芥菜能夠迅速積累鐵和鋅等礦物質芥菜是一種重要的植物修復植物，利用植物等生物來處理或提取有害廢棄物中的有害化學物質，印度芥菜對重金屬有很高的耐受性，特別擅長植物修復，芥菜種植在污染的地方它吸收了大部分重金屬，特別是鉛，并將它們困在細胞中當植物開始死亡時，它們會被移走并處理掉，這樣就可以種植一批新的植物了。
- 發表于 2020-08-09 07:28
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- 分類：社會民生
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