可能接觸MNU的工人應穿戴個人防護設備。接觸N-亞硝基化合物會對人產生各種各樣的并發癥N-亞硝基氮的含量可能會引發胃不適或普通感冒相對常見的反應。這可能包括惡心和頭痛的一般感覺。
接觸少量的N-亞硝基化合物會產生與普通感冒相似的反應。更多地接觸N-亞硝基化合物會導致更嚴重的并發癥,可能會引起皮疹出現,同時對眼睛造成沖擊。可能有壓力集中在眼睛的整個區域,個人可能會有某種東西被困在眼睛表面和眼瞼之間的感覺。隨著曝光的持續,視覺質量可能會受到影響伴隨著外在癥狀,N-亞硝基也可能開始引起體內腫瘤或腫塊的發展。一些更常見的受影響區域是胃,胰腺甚至是大腦。許多不同類型的癌癥都與長期接觸亞硝基氮有關。1972年,通過對動物進行受控實驗室試驗,首次發現了與這種物質有關的致癌能力。在接下來的15年里,其他對照試驗表明,如果接觸足夠多,N-亞硝基化合物確實含有可能引發身體多個部位癌癥發展的特性人群。即使在可能接觸該物質的人群中,接觸該物質的時間通常也很小,不會持續很長時間。這意味著相對較少的人曾因接觸N-亞硝基化合物而經歷過輕微和暫時的疾病。不過,如果有任何接觸的機會,通常鼓勵人們穿防護服,包括口罩,以幫助盡量減少接觸的程度。
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