如何選擇最好的液態蛋白(Choose the Best Liquid Egg Whites)？

液態蛋白是最好的蛋白質來源之一，價格便宜，幾乎在任何地方都可以買到，而且幾乎是100%純蛋白。真的沒有所謂的"最好"類型的蛋白，因為它們都很相似，營養成分幾乎相同一個大雞蛋可含有約225毫克膽固醇，相當于普通人每天所需的...

液態蛋白是最好的蛋白質來源之一，價格便宜，幾乎在任何地方都可以買到，而且幾乎是100%純蛋白。真的沒有所謂的"最好"類型的蛋白，因為它們都很相似，營養成分幾乎相同

一個大雞蛋可含有約225毫克膽固醇，相當于普通人每天所需的大部分膽固醇。顧名思義，液態蛋白就是雞蛋的"蛋白"。蛋黃在傳送帶上被分離出來，然后經過巴氏殺菌、包裝和銷售。一些品牌的蛋白被調味，這使得典型的低風味產品更加開胃

帶殼雞蛋通常不經過巴氏殺菌，生吃會導致沙門氏菌中毒。蛋清在健美界很受歡迎因為蛋黃蛋白質含量高，卡路里、脂肪和膽固醇含量都很低。蛋黃含有大量的脂肪和膽固醇，所以只吃蛋清會更健康。這也使得蛋黃在那些注重健康和減肥的人中很受歡迎。高蛋白飲食對很多人都是有益的，而蛋清更容易滿足蛋白質需求

許多補充劑公司將其蛋白貼上專為運動員提供的蛋白質補充劑的標簽。液態蛋白比購買和分離傳統雞蛋要方便得多通常以可再密封的瓶子出售，可以直接倒入任何需要放入的東西中，而不是繁瑣的將雞蛋從蛋黃中分離出來的過程。許多健美運動員每天都要吃20多個雞蛋，所以用這種產品代替整個雞蛋可以節省時間。打雞蛋也可能是一個混亂的過程，而且蛋清中含有高蛋白和低脂肪，在健美運動員中很受歡迎與大多數普通雞蛋不同的是，液態蛋白是經過巴氏殺菌處理的，這意味著它們也可以安全地飲用生雞蛋。雖然普通雞蛋可能被沙門氏菌污染，但巴氏殺菌過程會殺死液體中的細菌。許多運動員和健美運動員喝生雞蛋是因為它們方便；煮雞蛋也可以分解其中所含的一些營養成分，雞蛋或蛋白既可以混合成奶昔，也可以單獨食用

運動員在奶昔中混合蛋白是很常見的。盡管有許多補充劑公司專門為運動員標注蛋白補充劑，這些并不一定比大多數雜貨店的好。美國所有的液態蛋白都經過巴氏殺菌處理，并得到美國農業部（USDA）的批準。它們的營養成分基本相同，所以你的選擇應該基于供應和成本蛋黃中的脂肪和膽固醇比蛋白更健康。