什么是單硬脂酸甘油酯(Glycerol Monostearate)？
單硬脂酸甘油酯（GMS）是一種沒有任何顏色或氣味的化合物。這種有機化合物有一種微甜的味道，這就是為什么甘油單硬脂酸鹽經常被添加到食品中的原因。在許多情況下，這種物質可以天然地存在于高脂肪的食物中，包括植物和動物源...
單硬脂酸甘油酯（GMS）是一種沒有任何顏色或氣味的化合物。這種有機化合物有一種微甜的味道，這就是為什么甘油單硬脂酸鹽經常被添加到食品中的原因。在許多情況下，這種物質可以天然地存在于高脂肪的食物中，包括植物和動物源。
生奶油通常含有單硬脂酸甘油酯作為人體內發現的一種化合物，單硬脂酸甘油酯被認為是安全的，它除了起乳化劑的作用外，還可以有效地保存食物，GMS也用于緩釋藥物產品中。當用作藥物成分時，這種添加劑有助于涂層過程。
一些健美運動員消耗甘油單硬脂酸鹽是一種能使肌肉變瘦的物質。此外，單硬脂酸甘油酯常被添加到皮膚和護發用品中。它以制造類似潤滑劑的產品而聞名，許多護發用品制造商都依賴于這種關鍵成分。含有這種成分的產品往往會使皮膚柔軟光滑。這種添加劑的另一個好處是它能在皮膚表面形成保護層，幫助皮膚防止水分過度流失。通常，冰淇淋、生奶油，啤酒產品也包括轉基因食品關于這種成分的使用有一些爭議。各種實驗室研究表明，這種產品可能在某些器官內引起毒性；這類研究還沒有定論。美國食品和藥物管理局已經確認這種成分是"公認安全的（GRAS）"。大多數其他國家也認為這種成分對人類食用是安全的許多健美運動員故意食用轉基因食品來鍛煉肌肉。認為轉基因食品由碳水化合物和健康脂肪組成的假設是錯誤的。雖然轉基因食品是許多不同產品的關鍵成分，但這種化合物主要由脂肪構成。事實上，在大多數國家，單硬脂酸甘油酯被認為是一種飽和脂肪。因此，食用大量這種成分是不明智的。避免攝入過多GMS的最好方法是閱讀食品包裝標簽。素食主義者和素食者需要注意的是，大多數單硬脂酸甘油酯都來自動物源。在某些情況下，GMS可以從植物脂肪中提取。找到產品內部GMS的最佳方法是聯系產品制造商。
生奶油通常含有單硬脂酸甘油酯作為人體內發現的一種化合物，單硬脂酸甘油酯被認為是安全的，它除了起乳化劑的作用外，還可以有效地保存食物，GMS也用于緩釋藥物產品中。當用作藥物成分時，這種添加劑有助于涂層過程。一些健美運動員消耗甘油單硬脂酸鹽是一種能使肌肉變瘦的物質。此外，單硬脂酸甘油酯常被添加到皮膚和護發用品中。它以制造類似潤滑劑的產品而聞名，許多護發用品制造商都依賴于這種關鍵成分。含有這種成分的產品往往會使皮膚柔軟光滑。這種添加劑的另一個好處是它能在皮膚表面形成保護層，幫助皮膚防止水分過度流失。通常，冰淇淋、生奶油，啤酒產品也包括轉基因食品關于這種成分的使用有一些爭議。各種實驗室研究表明，這種產品可能在某些器官內引起毒性；這類研究還沒有定論。美國食品和藥物管理局已經確認這種成分是"公認安全的（GRAS）"。大多數其他國家也認為這種成分對人類食用是安全的許多健美運動員故意食用轉基因食品來鍛煉肌肉。認為轉基因食品由碳水化合物和健康脂肪組成的假設是錯誤的。雖然轉基因食品是許多不同產品的關鍵成分，但這種化合物主要由脂肪構成。事實上，在大多數國家，單硬脂酸甘油酯被認為是一種飽和脂肪。因此，食用大量這種成分是不明智的。避免攝入過多GMS的最好方法是閱讀食品包裝標簽。素食主義者和素食者需要注意的是，大多數單硬脂酸甘油酯都來自動物源。在某些情況下，GMS可以從植物脂肪中提取。找到產品內部GMS的最佳方法是聯系產品制造商。
- 發表于 2020-08-16 09:27
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