原油被分離成汽油等產品以及煉油廠裂解塔中的煤油。最著名的煉油廠可能是煉油廠,在那里,原油經過化學和機械加工,變成更有用的形式。汽油,煤油和石油產品都可以在煉油廠生產。這些煉油廠對許多地區具有難以置信的經濟和戰略意義;在戰爭中,煉油廠往往是第一目標,因為它們可以減緩或停止另一方的基礎設施建設。由于目前世界上有太多的技術是用煉油廠加工的化石燃料來生產的,因此這些加工廠的安全性和有效性是全世界最為關注的問題幾個世紀以來,甜菜一直被提煉成糖用來把生的食物加工成成品糖廠已經存在了幾個世紀了,它把甜菜和甘蔗變成日常烹飪中使用的多種形式的糖。在現代化的糖廠,原料被提純、飽和,最后干燥成正確的濃度,然后運出去包裝
煉油廠加工前的原油池。檢查煉油廠時,一個重要的考慮因素是副產品的生產。這些副產品是獨立的化合物在精煉過程中產生的,可能有自己的用途。例如,糖蜜是制糖廠的副產品。硫磺和硫酸有時是石油精煉的副產品。安全是幾乎所有煉油廠操作的主要問題。石油和天然氣精煉廠有巨大的火災和爆炸危險,因為這些材料本質上是易燃的。此外,工人經常有接觸污染物、腐蝕性化學物質和煙霧的危險,這些都可能導致慢性甚至致命的傷害。不幸的是,煉油廠長期以來都因監管不力甚至故意削減安全措施而發生事故和死亡。許多政府機構和工會認為嚴格的煉油廠安全標準是該行業的首要任務污染是煉油廠經營中的另一個主要問題化工過程以及運行大型煉油廠所需的大量能源都會導致溫室氣體排放和空氣、水和土壤污染的增加。隨著全球變暖成為21世紀的一個主要問題,活動家和一些環保意識強的煉油廠正在尋求減少污染和將替代能源等綠色技術納入煉油廠的使用。
被石油污染的水會對生活在水中并依賴于水的動植物造成傷害。
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