巧克力里有多少咖啡因(Much Caffeine is in Chocolate)？

巧克力是從可可樹中提煉出來的，在西方世界，巧克力通常被制成糖果，盡管它也可以喝，吃的時候有苦味，也可以加香料。它是世界上最受歡迎的甜品之一，在風格和價格上都有很大的變化。高端巧克力近年來呈上升趨勢，但傳統的備用糖果...

巧克力是從可可樹中提煉出來的，在西方世界，巧克力通常被制成糖果，盡管它也可以喝，吃的時候有苦味，也可以加香料。它是世界上最受歡迎的甜品之一，在風格和價格上都有很大的變化。高端巧克力近年來呈上升趨勢，但傳統的備用糖果在美國和歐洲的糖果銷售中仍占很大一部分，除了經常加糖之外，許多人聽說巧克力中含有咖啡因，這導致人們擔心巧克力會讓人保持清醒或情緒激動

巧克力中含有很少的咖啡因，雖然巧克力中含有許多刺激物質，但咖啡因的含量可以忽略不計，因此也不是對能量或情緒有很大影響。巧克力中的糖更容易產生能量激增或使人感到不安，特別是在更甜的巧克力中。甜巧克力實際上可可含量較低，因此，可可豆中含有的咖啡因就更少了，巧克力中還有三種主要的成分可以影響情緒和精力：可可堿、色氨酸和苯乙胺

方形烘焙巧克力，其中含有一些咖啡因，但不多雖然苯乙胺確實有精神作用，但大量的苯乙胺在攝入巧克力后不會進入大腦。盡管如此，80年代，一種將巧克力與愛情聯系起來的廣泛理論被推到了一定程度上，但事實上，苯乙胺是通過人體內的一種酶來代謝的，因為色氨酸在土耳其最出名，巧克力中也有適量的色氨酸，但它有鎮靜作用，可可豆中天然含有咖啡因，巧克力中最具特色的生物堿之一是甲基黃嘌呤類的化學物質，它和咖啡因屬于同一類，可可堿也有一些類似的性質。一克可可中大約含有20毫克可可堿，可可堿和咖啡因一樣，具有利尿劑、血管擴張劑和心臟興奮劑的作用。事實上，可可堿對人們在巧克力中與咖啡因有關的許多作用負責，并導致狗和貓中毒，這就是為什么有人建議動物不要吃巧克力至于咖啡因本身，在巧克力中幾乎沒有發現與普通的咖啡因容器相比，很明顯巧克力中的咖啡因含量對大多數人沒有太大影響，例如，一盎司（30克）牛奶巧克力含有6毫克咖啡因，與一盎司（30克）咖啡中19毫克的咖啡因相比，同樣數量的巧克力中可可堿的含量要高得多。因為可可堿與咖啡因有相似的作用，雖然沒有那么強烈，但大多數對巧克力有反應的人很可能對可可堿有反應

吃巧克力會讓貓和狗生病。