什么是維生素B3(Vitamin B3)？

維生素B3，又稱煙酸、煙酰胺或煙酸，是維生素B復合物中的一種。這些維生素與其他所有維生素的不同之處在于除了氫之外，它們都含有氮，碳和氧。所有的B族維生素都與體內某些輔酶系統的正常功能有關。梅子含有維生素B3皮膚的...

維生素B3，又稱煙酸、煙酰胺或煙酸，是維生素B復合物中的一種。這些維生素與其他所有維生素的不同之處在于除了氫之外，它們都含有氮，碳和氧。所有的B族維生素都與體內某些輔酶系統的正常功能有關。

梅子含有維生素B3皮膚的正常功能，包括調節體溫和保護身體免受有害物質的進入，只是維生素B3的好處之一，它還可以維持消化系統和神經系統的健康，確保血管的適當擴張，治療頭暈或耳鳴。維生素B3有助于保持皮膚健康，是人體產生脂肪酸所必需的，類固醇和膽固醇以及能量代謝。糙皮病是一種致命的疾病，可以用維生素B3治療，因為它是在嚴重缺乏的情況下發生的。糙皮病的癥狀包括腹瀉、皮炎、抑郁、癡呆甚至死亡

一些維生素B3茶中含有歐芹。這種維生素可從天然和合成來源獲得一般來說，高度建議避免攝入合成維生素B3，尤其是高劑量的維生素B3，因為已經觀察到毒性。毒性的跡象和癥狀包括嘔吐、腹部絞痛、頭痛、高血糖，心臟節律紊亂和黃疸。這種維生素最好的來源是富含維生素的食物，包括豆類、種子、堅果、無花果、李子、鱷梨、香蕉和全谷類食物，尤其是像斯佩爾特和卡穆特這樣的傳家寶谷物。

胡蘆巴是一種用于烹飪的香料和一種膳食補充劑服用這種維生素還有一些未經證實的好處，比如說它可以預防心臟病發作、治愈抑郁癥、治療麻風病以及防止污染物和毒素。事實上，這些益處尚未得到證實，但合成維生素B3的益處并不相同從有益健康的食物中獲取的天然維生素。對服用這種維生素感興趣的人應該知道，大量的草藥茶提供這種營養素的自然形式。苜蓿、蒲公英，尤其是根、牛蒡、葫蘆巴、海帶，鼠尾草和歐芹都是可以用來泡茶補充維生素的草藥。海帶可以用來幫助肉類和沙拉等食物調味，除了提供維生素B3，它還提供微量礦物質。

苜蓿是維生素B3的良好來源牛蒡根可用于制作富含維生素B3的茶。

香蕉含有維生素B3維生素B3存在于鱷梨中，腹部絞痛可能是維生素B3毒性的表現

海帶含有維生素B3，通常用于湯和沙拉中切碎。