蜂蜜攜帶肉毒梭菌,給嬰兒喂蜂蜜有風險。細菌是微生物或單細胞有機體,是細菌物種可能會有所不同。這些細菌微生物只能用高倍顯微鏡才能看到。根據細菌的結構和種類,它們會呈現出各種形狀。桿菌是桿狀細菌的一個名稱。Spirillia是螺旋形品種的一個名稱,而cocci是球形細菌的名稱。
沙門氏菌,一種細菌金黃色葡萄球菌是一種對人體健康危害極大的細菌,當食物被這種細菌污染時,會引起食物中毒乳制品和肉類特別容易受到污染。這種細菌也會引起葡萄球菌感染。這些細菌通過開放性傷口進入皮膚,并可能導致需要治療的皮膚感染被稱為肉毒梭菌的致病細菌可以引起嚴重的疾病,如食源性肉毒桿菌。蜂蜜是一種已知攜帶梭狀芽孢桿菌孢子的食物。在健康成年人中,這些孢子通常是無害的。然而,對于免疫系統受損或一歲以下兒童,食用蜂蜜是有風險的。大腸埃希菌,俗稱大腸桿菌,是一種能引起嚴重食物中毒的細菌。在某些情況下,如果不及時接受適當的治療,這種菌株可能會致命。這種細菌有幾十種,其中大多數是無毒的。有幾種菌株能引起嚴重的胃腸道感染。一種被稱為嗜肺軍團菌的細菌可以引起嚴重的肺部感染細菌能引起的疾病稱為軍團菌病。這種疾病的一種形式引起肺炎。這種細菌在熱水和溫暖的環境中繁殖。有無數種細菌,每一種細菌都有自己的結構和用途。不可能鑒別每一種細菌。不同的細菌亞種總是不斷出現
以膠囊形式出售的嗜酸菌是一種好的細菌。
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