什么是α-亞麻酸(Alpha-Linolenic Acid)？

首次發現于1942年，α-亞麻酸（LNA）天然存在于chia、亞麻、菜籽油、亞麻、大麻和沙棘植物的籽油中。不要與α-硫辛酸混淆，后者也是一種用于替代醫學的含硫有機化合物，α-亞麻酸是一種叫做omega-3必需脂肪酸的營養素的成員。...

首次發現于1942年，α-亞麻酸（LNA）天然存在于chia、亞麻、菜籽油、亞麻、大麻和沙棘植物的籽油中。不要與α-硫辛酸混淆，后者也是一種用于替代醫學的含硫有機化合物，α-亞麻酸是一種叫做omega-3必需脂肪酸的營養素的成員。雖然在21世紀初進行的研究表明，增加飲食中α-亞麻酸的水平可以降低缺血、癲癇和心血管疾病的風險，與從魚中提取的歐米茄-3脂肪酸相比，人體將LNA轉化為其他必需脂肪酸的能力有限。

亞麻籽油中含有α-亞麻酸從結構上講，α-亞麻酸分子是一種18碳羧酸，具有三個雙鍵，使其成為一個多不飽和脂肪酸鏈產品中含有NLA的油脂通常會選擇將其轉化為反式脂肪酸。天然含有高達8%NLA的大豆油通常會部分氫化。將這種歐米茄-3脂肪酸氫化的過程會消除它可能提供的任何健康益處，由于人們越來越認識到反式脂肪對人體健康的負面影響，人們正在努力開發低α-亞麻酸的大豆新品種

大麻油含有α-亞麻酸，直接從種子和種子油中獲取NLA的治療活性水平是困難的，即使是奇亞和獼猴桃的種子，α-亞麻酸最豐富的天然來源，也含有大量常見的歐米茄-6脂肪酸。這些脂肪酸在腸道內與NLA競爭，干擾其吸收。

被廣泛觀察作為最健康的食用油之一，菜籽油含有大量的亞麻酸，而一些研究表明，飲食中少量或適量的NLA可以起到保護心臟的作用可能有必要使用α-亞麻酸提取物作為膳食補充劑，以達到足夠大的有效水平。雖然對α-亞麻酸使用的最積極的研究發現只有適度的益處，但有些研究卻沒有發現任何益處。然而，ω-3脂肪酸被認為是必不可少的營養素，因為人體無法合成它們，必須從飲食中攝取，缺乏歐米伽-3脂肪酸會導致情緒波動、抑郁、皮膚干燥、疲勞和認知缺陷，并增加患心血管疾病的風險

油菜籽油中天然含有α-亞麻酸。