什么是胚乳(Endosperm)？

胚乳在很大程度上是一種淀粉的形式，在植物受精后，但在種子有機會發芽之前，它是種子休眠狀態下保持種子存活的一種食物來源。它是一種包圍種子胚的植物組織形式，幾乎由所有類型的開花植物產生。種子可以長時間存在時間是植...

胚乳在很大程度上是一種淀粉的形式，在植物受精后，但在種子有機會發芽之前，它是種子休眠狀態下保持種子存活的一種食物來源。它是一種包圍種子胚的植物組織形式，幾乎由所有類型的開花植物產生。種子可以長時間存在時間是植物存活的后代，只要它們有足夠的胚乳來為胚胎提供非常緩慢的代謝過程。人類的飲食大部分依賴于磨碎的種子，例如從谷物中獲得的種子，都是基于谷物中胚乳的營養價值。例如，玉米胚乳要么磨成面粉，或者直接以爆米花的形式食用。

豆類、豌豆和玉米都使用胚乳植物受精過程的直接結果。當雄性配子與胚囊中的兩個雌性核融合時，它產生的胚乳具有三倍體的性質，也就是說它有一套完整的三條染色體。這使它具有遺傳和營養價值的多樣性，其中含有必需的蛋白質、脂肪和淀粉植物和動物都依賴于健康。胚乳被分成三個區域：糊粉層，這是一個薄的邊緣區域，在種子萌發時幫助種子分解淀粉以促進生長；轉移層，作為與植物自身的界面，吸收營養元素；以及種子的大部分，它是內部的淀粉層胚乳是玉米籽粒外部的黃色部分。植物以不同的比率利用胚乳，有些蔬菜，如豌豆和豆類，完全消耗胚乳以達到成熟，而另一些蔬菜，如小麥胚乳和椰子，保存時間更長，這使它們成為人類飲食中寶貴的食物來源。生產和利用胚乳保持種子活力的過程非常有效，一些罕見的貯藏種子能夠長時間發芽。2000年前一種椰棗樹的種子在以色列發芽2005年，它來自希律大帝的宮殿，希律大帝在公元前37年至公元前4年統治著以色列地區的猶太地區。在日本發現的埋在泥炭層中的一種睡蓮或蓮花的種子也被證明是可行的。大多數被測試的種子在從博物館的展品中取出后發芽，碳年代在830到1250年之間。

發表于 2020-08-23 23:35
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分類：科學教育

什么是胚乳(Endosperm)？

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