被廣泛視為最健康的食用油之一,但菜籽油中的單不飽和脂肪含量很高生活在地中海地區的人的飲食習慣各不相同,這是因為地中海周圍有許多國家。雖然生活在這一地區的人可能吃的食物不完全相同,他們的選擇遵循同樣的基本模式,包括大量的植物性食物,作為主要脂肪選擇的單不飽和脂肪,以及低到中等數量的肉、魚和家禽,許多人選擇遵循地中海式的飲食,包括這些食物的選擇。如果減肥是目標,個人可能會選擇吃更少的食物,消耗更少的卡路里,每天鍛煉來達到他的減肥目標堅果和種子是地中海飲食的重要組成部分一個有效、健康的地中海飲食計劃應該在植物性食物來源上有一個堅實的基礎。這種飲食的人通常會吃大量的水果和蔬菜、全谷類、堅果和種子。豆類和土豆也會成為地中海飲食者的菜單項
瘦肉型家禽是地中海式飲食計劃的一部分。對于地中海式最佳飲食的人來說,動物性食物來源并不是主要的食物來源計劃。一個人在這個飲食計劃中確實吃魚和家禽,但是,保持這些蛋白質來源的消費在一個低到中等的水平。紅肉在這種飲食中更不普遍。一個遵循健康的地中海飲食的人只偶爾吃紅肉。雞蛋,另一種動物蛋白質的來源,通常僅限于一周4個或更少。
地中海式飲食中允許攝入適量的魚,即低熱量、高蛋白質的魚一個有著最佳地中海飲食計劃的人通常會攝入適量的乳制品,至少喝一些酒,避免飽和脂肪。健康地中海飲食的主要脂肪選擇是橄欖油,橄欖油被認為是對心臟健康最有害的飽和脂肪的替代品人們吃東西橄欖油是一種單不飽和脂肪,有助于降低人的膽固醇水平。其他單不飽和脂肪的來源包括菜籽油、堅果和鱷梨。葡萄酒的消費是地中海飲食計劃的一部分,盡管它通常與正餐一起飲用,并且適量飲用地中海飲食中偶爾會食用紅肉,是一種健康的脂肪。
鱷梨是一種很好的脂肪來源。
飲食地中海周圍的情況各不相同,但有許多相似之處。
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