什么是無奶飲食(Dairy Free Diet)？

無乳制品飲食是一種飲食計劃，它排除了牛奶以及所有來自牛奶的食物，如酸奶、奶酪和冰淇淋。個人可能出于各種原因選擇無乳制品飲食。有些人作為卵生素食者或素食主義者生活方式的一部分而不食用乳制品，雖然其他人為了控制...

無乳制品飲食是一種飲食計劃，它排除了牛奶以及所有來自牛奶的食物，如酸奶、奶酪和冰淇淋。個人可能出于各種原因選擇無乳制品飲食。有些人作為卵生素食者或素食主義者生活方式的一部分而不食用乳制品，雖然其他人為了控制健康狀況（如乳糖不耐癥、過敏和腸易激綜合征（IBS））而避免使用它。雖然采購一系列非乳制品食品并不一定困難，但個人應確保他們的飲食中含有通常從乳制品中提取的重要營養素的替代來源

那些不吃乳制品的人不吃乳酪之類的奶制品，有些人則以不含乳制品為一部分素食主義者一種ovo素食主義者或純素食主義者的生活方式。ovo素食主義者通常避免食用肉類和乳制品，而純素者則不食用任何動物源性食品。在這些情況下，避免乳制品通常與人們認為的虐待奶牛有關的倫理問題有關

熟食肉類可能含有乳制品衍生物。其他人由于健康問題而不食用乳制品，例如如乳糖不耐受、乳品過敏或腸易激綜合征這些疾病的患者在食用乳制品后可能會出現痛苦或煩人的癥狀。采用無乳制品飲食可以幫助他們控制或消除這些癥狀。

有些人避免食用乳制品以管理健康狀況，這類腸易激綜合征。許多人患有乳糖不耐癥。由于缺乏或缺乏通常存在于腸道中的一種名為乳糖酶的酶，這些人患有乳糖不耐癥難以消化乳糖，乳糖是乳制品中的一種糖分。因此，他們可能會感到胃痛、脹氣和腹瀉。在大多數情況下，當減少或限制奶制品的攝入量時，這些癥狀就會消失。乳制品過敏通常是由人體無法處理酪蛋白引起的，在乳制品中發現的一種蛋白質。酪蛋白過敏癥狀從輕微的皮疹到更嚴重的反應，如喉嚨收縮和呼吸困難。遵循無奶飲食通常可以消除這些過敏反應那些患有腸易激綜合征（IBS）的人——慢性腹痛，常伴有脹氣、腹瀉或便秘——有時試圖通過避免奶制品來控制癥狀。然而，這種治療可能并不成功。雖然IBS有時會由乳品過敏引起，它也可能是由于對其他食物的不耐受，甚至是過度的壓力腸易激綜合征患者可能希望咨詢他們的醫生，以確定不含乳制品的飲食是否有可能減輕他們的癥狀。由于乳制品中含有豐富的鈣以及維生素a和D，這些都對骨骼健康至關重要，所以那些不吃奶制品的人應該尋找這些營養素的替代來源。經常食用大豆制品、綠葉蔬菜、豆類和某些魚類可以提供鈣。維生素A可以在胡蘿卜、紅薯、南瓜和雞蛋中找到，而維生素D存在于鱷梨、橄欖和某些堅果中最后，那些堅持無乳制品飲食的人應該意識到，乳制品衍生物經常出現在不受懷疑的地方，比如谷類食品、糖果和熟食肉類，注意閱讀產品標簽，確保你的選擇實際上是不含奶制品的。如果在餐館吃飯時有疑問，詢問服務員你的菜單中是否含有乳制品衍生物。

鱷梨是維生素D的良好來源。