姜黃粉有時姜黃補充劑含有不同量的標準化姜黃素提取物。姜黃素使姜黃呈金黃色,姜黃素被認為是姜黃的主要功效。科學研究表明,姜黃素在動物和試管研究中具有預防癌癥的作用,可以減緩癌癥的生長和轉移,或擴散。這可能是因為姜黃素在人體內起到抗氧化作用,防止脫氧核糖核酸(DNA)損傷,姜黃素抗癌的能力已經引起了科學界的廣泛關注用來做印度和南亞的咖喱姜黃補充劑在控制體內炎癥方面也很有用。這有助于緩解關節炎和牛皮癬等炎癥性疾病。一些軼事證據表明,可以緩解關節炎引起的關節疼痛,以及牛皮癬引起的皮膚瘙癢和剝落姜黃補充劑中的姜黃素可能還有其他一些治療作用,因為它似乎能防止血小板粘在一起,從而導致血栓,它可以改善血液循環,防止動脈硬化。它也是用于胃腸道疾病的研究,包括Chrohn病、潰瘍和消化不良。它還顯示出抗組胺的特性,這可能是其抗炎作用的原因。它還被用于治療各種疾病,包括阿爾茨海默病和糖尿病姜黃來自姜黃屬植物的根莖或類似根的結構,這種植物與生姜有親緣關系。除了其烹飪用途外,姜黃在印度也有傳統的藥用歷史由于姜黃在烹飪中有著悠久的歷史,經常廣泛地使用,沒有有害影響,適量使用這些補充劑似乎是安全的。姜黃補充劑可能有抗凝血作用,因此,使用血液稀釋劑的人應該向醫生咨詢使用方法,簡單地將姜黃添加到更多的菜肴中可能會提供一些姜黃補充劑的好處一些人認為姜黃補充劑有助于預防癌癥和其他疾病。
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