鮭魚通常在魚工廠加工由于魚是易腐的商品,很快就會變質,所以有必要對其進行保存,直到可以被帶到魚廠加工。許多漁船都有冷藏室來儲存魚,而一些大型魚類加工企業甚至在漁船上建有魚廠或罐頭廠排,這樣的工廠船可以直接向零售業運送罐頭食品,鑒于世界各地對魚類的需求不斷上升,規模更大、設備更完善的魚廠也相應增多
金槍魚是魚類工廠加工的幾種魚類之一魚加工的不同階段。生魚通常是先分類,然后按原樣保存,或者剝皮去內臟魚被切成魚片,分級,切割和修剪。根據魚的銷售方式,可以冷凍、腌制或預煮保存。零售貿易中出售的魚通常被送到罐頭廠一排罐裝
鱈魚通常在養魚廠加工。用這種方式加工魚并不是一個新概念。歷史上有許多漁船上有專業漁民進行加工考古學家在西班牙的貝洛克勞迪亞發現了一個羅馬魚加工廠,這個魚工廠是用來加工西班牙加倫魚的,然后出口到羅馬隨著現代魚類消費量的增加,人們開始擔心過度捕撈和自然魚類種群的枯竭。為了防止這種情況的發生,許多漁業公司要么自己養殖魚,要么同意遵守嚴格的捕撈配額。現在,魚廠必須獲得食品安全認證,以證明他們按照正確和衛生的程序將魚產品準備好投放消費者市場。
魚工廠的魚。
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