牛鯊有時捕食和吃魷魚。有四種牛鯊,它們是一個多樣化的群體。牛鯊科中最小的是尖鼻鯊,它的最大長度通常只有4.5英尺(1.4米);直吻六鰓鯊是最大的牛鯊,成熟時的長度超過15.5英尺(4.8米)。與大眼六鰓鯊屬于同一個屬,大眼六鰓鯊是唯一一種常見的牛鯊它棲息于海洋中的淺海沿岸水域,因此是所有物種中研究最多的一種。夏普鼻塞文吉爾(sharpnose sevengill)和布魯特努斯(bluntnose sixgill)都被列入國際自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄。
在開普敦附近曾發生過牛鯊相遇事件牛鯊的特征是一個背鰭遠離鯊魚的尾端,還有一個尾鰭和一個粗壯圓潤的身體。強有力的嘴有一個明顯的上顎,上顎充滿刺狀的牙齒,而下顎的牙齒有一個獨特的梳狀形狀。牛鯊生下的幼仔,平均產仔數在22至108只之間,父母在春季和初夏到淺水區分娩與其名字所暗示的溫順自然形成鮮明對比的是,牛鯊是一種好斗的獵手,捕食其他海洋動物,從魚、魷魚、海豹、海豚到其他鯊魚。人們觀察到,寬鼻七鰓鰻成群結隊地捕獵,展示了鯊魚不尋常的合作捕獵方法。以好奇著稱,有人觀察到它們勇敢地游向潛水員。這導致了人類和七鰓鰻之間的對抗,特別是在南非開普敦海岸的海帶林中發現的那些。食腐動物和掠食者都知道它們會在淺水海岸水域攻擊人類,在解剖過的牛鯊的胃里也發現了人類的遺骸。
牛鯊通常以海豹等大型獵物為食。
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