釀造康普茶最好的秘訣是什么(Best Tips for Brewing Kombucha)？

古老的紅茶菌，發音為"com BOO cha"，更像是類固醇茶。這種精心調制的健康飲料是由一些茶，大量的糖和細菌培養基簡單混合而成的，這種飲料被允許發酵，直到飲料足夠酸和甜，產生一種據說可以治愈禿頭和緩解關節炎，抗癌，消除失眠。...

古老的紅茶菌，發音為"com BOO cha"，更像是類固醇茶。這種精心調制的健康飲料是由一些茶，大量的糖和細菌培養基簡單混合而成的，這種飲料被允許發酵，直到飲料足夠酸和甜，產生一種據說可以治愈禿頭和緩解關節炎，抗癌，消除失眠。正確地釀造康普茶需要精心準備，尤其是由于一些健康問題與不當制造和過度消費有關。

釀造紅茶菌，也稱為蘑菇茶，需要精心準備。據美國癌癥協會稱，截至2011年，還沒有科學證據表明，釀造康普茶（又稱蘑菇茶）是一種值得實踐的做法，通過在消化道中添加有益細菌菌落來對抗疾病，就像吃酸奶一樣。不過，這種培養物已經準備好了這種飲料起源于亞洲，似乎至少有22個世紀的歷史了。目前還不清楚這種飲料最初是在哪里制作的，也不清楚是由誰制作的，但在過去的一個世紀里，它作為一種替代療法在全球廣受歡迎，特別是在過去的幾十年里。

康普茶的成分包括綠茶或紅茶、糖，和水。也許釀造康普茶最好的方法是學習一種經過時間考驗的方法來制作這種茶并嚴格遵循它。Günther Frank的食譜，他寫了一本書《康普茶：來自遠東的健康飲料和天然藥物》，從制作一個簡單的紅茶或綠茶開始，在1夸脫（約1升）的開水中加入兩個茶包或2茶匙（約9.86毫升）的茶，然后讓茶靜置約15分鐘。根據弗蘭克的說法，使用綠茶可以提高抗癌的質量在這一小批茶中，溶解多達3盎司（約100克）的糖，然后讓其冷卻。當茶達到室溫后，將商業上購買的康普茶細菌培養物放入液體中，容器上蓋上蓋子或棉布，在茶還熱的時候加入培養基會破壞培養基。第一批需要商業培養，但是再次釀造康普茶只需要使用前一批康普茶的10%的新液體。在室溫下儲存大約10天后，茶就可以飲用了。zoogleal墊，一種在容器內形成的蘑菇狀細菌的模子，在飲料準備好之前，應該小心地把它移走。有些人還過濾液體以除去任何其他雜質。對于更甜的飲料，試著在大約一周后飲用；對于酸味更重的飲料，讓它發酵幾天，這比一般的飲料要長。盡管在家里釀造康普茶是一個古老的傳統，許多健康專家說建議食用商店購買的巴氏殺菌的混合飲料。根據美國疾病控制和預防中心（CDC）的數據，一些患者在90年代中期因茶導致乳酸含量過高而住院治療。盡管這種飲料通常是安全飲用的，疾控中心報告說，家庭釀酒商更容易食用危險的病原體。