如何選擇最好的蛋白質飲料(Choose the Best Protein Drink)？

長期以來，蛋白質被認為是肌肉組織的組成部分，在劇烈運動中需要修復受損的組織。蛋白質飲料是一種高效、經濟的日常蛋白質消費方式，尤其是對于那些必須保持高蛋白飲食的舉重運動員來說。許多蛋白質飲料將一系列的補充劑組...

長期以來，蛋白質被認為是肌肉組織的組成部分，在劇烈運動中需要修復受損的組織。蛋白質飲料是一種高效、經濟的日常蛋白質消費方式，尤其是對于那些必須保持高蛋白飲食的舉重運動員來說。許多蛋白質飲料將一系列的補充劑組合成一種混合物，而另一些則提供一種非常純凈的乳清、大豆或酪蛋白。在選擇正確的蛋白質飲料時，大多數人會看使用的是哪種蛋白質，味道，蛋白質飲料可以從蛋白粉中制備出來。蛋白質這個詞本身有點松散，因為它包含了無限多的單個分子鏈。蛋白質、肽和多肽的定義相似，而且常常重疊，都是由氨基酸組成的，氨基酸是人體用來構建和修復肌肉組織的實際分子，人體需要22種氨基酸，其中8種是必需的，這意味著人體不能從其他來源合成它們。必需氨基酸必須每天從食物中獲取，并應包含在任何類型的蛋白質飲料混合物中。

您可以在營養成分標簽上找到任何蛋白質飲料或補充劑的確切氨基酸組成蛋白質飲料混合物是由乳清蛋白制成的，含有22種氨基酸。準確的氨基酸組成通常列在容器的營養成分下面。在三種最常見的蛋白質中，乳清，大豆，酪蛋白乳清是最常見的，因為它的生產成本低，質量好。乳清蛋白有兩種形式：分離和濃縮在這兩種成分中，濃縮物更為常見，一般含有70-90%的蛋白質（按重量計），其余成分包括乳糖、脂肪、糖，和未變性的蛋白質。乳清蛋白分離物通常含有90-96%的蛋白質重量，并去除了大部分非蛋白質成分，形成了一種低熱量的蛋白質飲料。與乳清蛋白不同，酪蛋白在大多數乳制品中自然存在。雖然乳清蛋白消化很快，酪蛋白在六到八個小時內消化得慢得多。由于酪蛋白的消化速度慢，它是一種很好的夜間蛋白質飲料，因為它在睡眠中為身體提供穩定的蛋白質供應。酪蛋白以濃縮物和分離物的形式存在，如乳清，含有許多相同的成分。大豆蛋白大豆蛋白是從大豆蛋白中提取出來的，是素食主義者和乳糖不耐癥者最常使用的蛋白質。由于大豆蛋白含有許多植物中發現的雌激素樣化合物，有時男性認為大豆蛋白沒有吸引力，這些化合物對男性或女性的睪丸激素水平沒有可測量的影響，因為在混合蛋白飲料中發現了微量的這種化合物。大量的研究表明，即使是高水平的這種化合物對激素水平幾乎沒有影響，甚至可能輕微地增加睪丸激素水平特定的蛋白質飲料在標簽上是沒有的-味道和可混合性的。如果一種蛋白質飲料的味道不好，一個人將不太可能在必要的時候喝它，所以一個好的口感混合是很重要的。另一個重要的方面是可混合性，即粉末與水或牛奶的混合程度許多人要求他們的蛋白質可以用勺子混合，這意味著可以用勺子在普通杯子里混合而不結塊，而其他人則使用帶蓋子的特殊蛋白質飲料搖壺，以及某種在搖晃時分解蛋白質塊的裝置。如果蛋白粉在使用蛋白質混合器時結塊，它可能是一種低質量的蛋白質。對于一種完全混合的蛋白質飲料，無論質量或厚度，都可以使用攪拌機。