什么是大豆異黃酮(Soy Isoflavones)？

大豆異黃酮是一種植物化學物質，科學家們在研究亞洲人的壽命與西方世界的人的壽命時發現的。他們的結論是飲食上的顯著差異在于大豆的消費量。這一發現導致了對大豆植物本身的進一步研究，在這些研究中發現了大豆異黃酮。...

大豆異黃酮是一種植物化學物質，科學家們在研究亞洲人的壽命與西方世界的人的壽命時發現的。他們的結論是飲食上的顯著差異在于大豆的消費量。這一發現導致了對大豆植物本身的進一步研究，在這些研究中發現了大豆異黃酮。

在豆腐中發現了大豆異黃酮。與異黃酮相關的一個重要發現是一種被稱為植物雌激素的特殊異黃酮的發現。雌激素在絕經期間和絕經后婦女的身體需要雌激素。大豆和大豆中發現的植物雌激素當女性停止生產足夠數量的雌激素時，產品有助于替代天然雌激素。

補充大豆異黃酮可以控制更年期癥狀，如潮熱。這對接近更年期的婦女來說非常重要，因為發現了其他形式的激素替代品治療有嚴重的副作用。

大豆異黃酮正被研究用于預防前列腺癌。大豆異黃酮還表明，它們是很好的抗氧化劑，有助于保護心血管系統免受壞膽固醇或低密度脂蛋白的影響。研究表明，大豆異黃酮的另一個成分是金雀異黃素，它可以保護動脈斑塊的生長。

大多數保健食品商店和維生素商店都提供大豆異黃酮補充劑。獨立研究還證明，大豆異黃酮可以增加骨密度，并有助于防止骨骼因大豆苷元和染料木素的混合物而退化。

大豆新的研究正在研究大豆異黃酮在預防癌癥，特別是乳腺癌和前列腺癌方面的益處。其他研究表明，大豆異黃酮可能與抗癌藥物一樣有效。利用大豆異黃酮的最好方法是吃豆制品，包括豆腐，大豆蛋白，豆奶，以及食用大豆本身。大豆食品被許多營養學家認為是一種完美的食物。大豆食品不僅含有豐富的大豆異黃酮，而且是所有主要維生素和蛋白質的良好來源。大豆食品幾乎可以在任何食譜中取代肉類，尤其是紅肉。現在已經沒有了只有在健康食品商店里，幾乎所有的雜貨店甚至一些便利店都能買到大豆食品。大豆食品是素食主義者和素食主義者的主食；許多不吃肉而生活的人聲稱血壓問題較少，膽固醇和肥胖。有些人聲稱在你的飲食中添加大豆異黃酮補充劑是有益的；這些補充劑在大多數保健食品商店和維生素商店都有售。許多產品還特別為絕經期和絕經前婦女制定；這些產品含有大豆異黃酮和其他草藥它的目的是控制潮熱和其他更年期癥狀。

富含大豆和低紅肉的飲食可以幫助預防或對抗肥胖。