什么是無肉星期一(Meatless Monday)？

"無肉星期一"是一項鼓勵世界各地的人每周一都吃素食的運動，目的是為了改善健康和維持環境。約翰霍普金斯大學的公共衛生學院在2003年率先提出這項倡議，以此鼓勵美國人積極主動地進行飲食，并成為更多地意識到個人食物選擇...

"無肉星期一"是一項鼓勵世界各地的人每周一都吃素食的運動，目的是為了改善健康和維持環境。約翰霍普金斯大學的公共衛生學院在2003年率先提出這項倡議，以此鼓勵美國人積極主動地進行飲食，并成為更多地意識到個人食物選擇如何影響環境可持續性。這項運動已經在歐洲和澳大利亞傳播開來，成為一項真正的國際運動。

紅肉。無肉星期一運動的基本宗旨有兩個：通過鼓勵對整體的依賴來幫助改善整體健康狀況，未加工的、無脂肪的食物，并通過每周只吃一天肉和肉制品來減少人類的碳足跡。約翰霍普金斯大學公共衛生學院估計，如果世界上每個人每周只從飲食中減少一天肉，全球健康狀況將顯著改善，全球肉類加工行業將減少碳足跡數年。在很大程度上，該項目是為實現這些目標而首創的。

比利時提倡"無肉星期一"。無肉星期一主要關注肉類，因為肉類通常富含脂肪尤其是在所有經常食用的食物中，飽和脂肪含量最高。大規模養殖的有害影響以及許多商業肉類包裝廠和屠宰場涉嫌的人道主義罪行也影響了許多人每周至少禁食一些肉類的決定。鼓勵人們不吃肉這不是該計劃的目標之一，也不是旨在顯著改變人們的飲食習慣。星期一項目的主旨是鼓勵人們在一周內少吃肉類支持者認為，將無肉餐集中在特定的一天，將使這一運動更容易為廣大的個人所接受。星期一在幾個方面對這項運動具有重要意義。也許最重要的是，對于大多數西方國家來說，星期一是工作周的開始。隨著人們從周末恢復過來，僅此而已經常吃不健康的食物和飲料，研究人員和項目發起人認為，鼓勵人們在回到日常工作中養成健康的習慣，即使在周一之后，也能讓他們走上正確的軌道，做出更好的食物選擇。這對公眾都有好處健康和環境。"無肉星期一"口號中的頭韻也很重要。通俗易懂的短語和容易記住的諺語對任何營銷策略的成功和廣泛采用都很重要。此外，使用星期一將這一活動與美國全國性的無肉運動區分開來第一次和第二次世界大戰期間，在威爾遜總統和杜魯門總統的指導下，美國食品和藥品管理局提倡"星期二無肉日"和"無小麥星期三"，以幫助戰爭努力，并保存物資和原材料。無肉星期一受到了名人、環保人士和幾乎每個國家都有健康倡導者。比利時、以色列和澳大利亞等國通過將這一活動與自愿的全國"無肉日"相結合來推動這項運動。這些活動受到了極大的歡迎，但"無肉星期一"倡議的持久力只在少數人中得到了體現。有幾乎每個國家都有一個沒有肉的星期一派系，但它的追隨者往往很少然而，這項運動在國際上得到了認可，并試圖通過增加商業曝光率、更好的社交媒體存在以及讓人們參與進來的更多方式來擴大其追隨者。支持者們在多個網站上分享無肉食譜，每周下載特別的無肉星期一食譜，在聊天室里互相交流健康信息和各種食物的營養成分，并參與有關全球變暖和其他所謂"綠色"話題的討論。

發表于 2020-09-06 00:28
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分類：運動戶外

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