什么是富含煙酸的食物(Some Niacin Rich Foods)？

煙酸，或維生素B3，是一種水溶性的營養物質，對人體內許多不同系統的正常功能是必不可少的。煙酸作為煙酸的存在有助于沖洗血液中多余的膽固醇，保持眼睛健康，甚至有助于調節中樞神經系統的功能。幸運的是，有許多富含煙酸的食物...

煙酸，或維生素B3，是一種水溶性的營養物質，對人體內許多不同系統的正常功能是必不可少的。煙酸作為煙酸的存在有助于沖洗血液中多余的膽固醇，保持眼睛健康，甚至有助于調節中樞神經系統的功能。幸運的是，有許多富含煙酸的食物可以讓你很容易地獲得保持身心健康所需的最低量。

甘藍是一種很好的奈霉素來源。當談到富含煙酸的食物時，吃很多種類的魚是獲得大量維生素B3的一種簡單而美味的方法。雞肉也是這種必需營養素的良好來源。無論是魚還是雞肉，都可以通過選擇燒烤而不是油炸食物來增加煙酸的攝入量，用富含煙酸的草本植物如歐芹作為調味品。

歐芹富含煙酸。多種谷物是許多富含煙酸的食物中的一種。大麥、小麥和糙米是確保每天煙酸攝入量充足的最佳選擇。同樣地，用米糠或麥麩制成的谷類食品通常含有大量的煙酸。全脂牛奶可以和這些谷類一起食用，這有助于增加早餐時維生素B3的攝入量。

葵花籽富含煙酸。許多綠色蔬菜都是富含煙酸的食物之一。一般來說，深綠色的蔬菜，如甘藍、羽衣甘藍、，蘿卜青菜是很好的選擇。喜歡吃花椰菜的人也可以確信他們攝入了相當數量的維生素B3。當把這些綠色蔬菜和扁豆或蕓豆一起食用時，會獲得額外的煙酸另外，所有這些食物還含有不同量的其他B族維生素，這可能會提高煙酸含量的有效性。

大麥含有煙酸。即使是零食時間，也是享受富含煙酸食物的好時機。干紅辣椒可以用來調味爆米花，提供了一種很好的纖維來源，隨著辣椒中煙酸的存在而增強。花生與果皮一起食用也會提供一定量的煙酸。為了多樣化，可以嘗試咀嚼一些葵花籽甚至芝麻籽。

煙酸可能存在于肉類中。食用富含煙酸的食物非常重要如果要避免煙酸缺乏癥，即使肝臟中儲存了少量的維生素B3，人體每天仍需要更多的這種重要的維生素。煙酸水平低的跡象可能包括血壓升高、腰酸背痛、有效應對壓力的能力下降，甚至腿部抽筋。通過均衡飲食，包括幾種富含煙酸的食物和其他營養豐富的食物，長壽和享受生活的機會大大增加。

一些豆類，如平托（左中）和腎（右上角），富含煙酸。