Chia植物種子可以提供抗氧化劑、纖維、維生素,歐米伽-3和歐米茄-6脂肪酸的高比例可能是其最大的益處之一。這些必需酸為身體提供了許多好處。歐米伽-3和歐米茄-6可預防抑郁癥,支持包括心血管和免疫系統在內的身體主要系統,促進大腦、眼睛和心臟健康。因為人體無法制造必需脂肪酸,從飲食中獲取它們是至關重要的。在飲食中添加chia種子可以提供大量這些關鍵的ω-3和ω-6脂肪酸。必需酸并不是chia種子的唯一好處。抗氧化劑是保護身體免受自由基傷害的分子,是飲食。自由基是在正常的身體過程中產生的物質,會對心臟和身體細胞造成損害。富含抗氧化劑的飲食被認為是保護身體細胞免受自由基的一種方法,這種自由基會導致癌癥、心臟病和其他重大健康問題。赤霞子的一個特殊特性是與水混合形成凝膠的能力研究人員認為,這種不尋常的反應發生在胃內,當這種凝膠在體內形成時,它會形成一個屏障,減緩人體消化碳水化合物和將其轉化為糖的速度,這個過程穩定了血糖和新陳代謝速度,這是嘉子最獨特的功效,它還能吸收超過自身重量十倍的水,正因為如此,它能幫助身體維持水化和電解質平衡,它的好處還包括維生素A、B、D和E,以及鈣、鎂、鉀、鐵、鋅等礦物質,還有很多。芝麻籽的好處有很多種。芝麻籽很容易消化,可以全部食用,也可以做成凝膠,用于烘焙或攪拌成醬汁和涂抹。磨碎的芝麻籽可以撒在酸奶和谷類食品上,也可以混合在面包和松餅中。
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