毒蕈堿受體在心率調節中起著重要作用。這些結構是稱為乙酰膽堿受體或膽堿能受體的大家族中的一部分,因為它們對乙酰膽堿。另一種主要類型的膽堿能受體是煙堿受體。與細胞膜中的其他蛋白質一樣,毒蕈堿受體對許多不同的化合物敏感,這些化合物可以引發不同的反應。這些反應也可以通過藥物人工產生作為毒蕈堿受體拮抗劑或毒蕈堿受體激動劑,取決于藥物的預期效果。毒蕈堿乙酰膽堿受體有許多亞型,可以在身體的不同部位找到。研究人員通過研究人體內不同類型的組織和我們的目標是學習更多關于身體功能的知識。所有的亞型都是通過級聯反應觸發離子通道的開放而起作用的,不像煙堿受體,后者直接打開離子通道,讓脈沖自由傳播。我們可以把毒蕈堿受體想象成公寓里的門鈴;當有人從樓下響起時,公寓里的人可以按蜂鳴器讓客人進來,而不是直接開門的煙堿受體例如,研究人員開發出毒蕈堿和毒蕈堿類藥物的受體,它們能抑制毒蕈堿類化合物的作用,用于眼睛檢查時擴大瞳孔。除了受到藥物和作為人體復雜調節系統一部分的物質的刺激或抑制外,這些受體也能對人類飲食的某些部分或人體攝入的毒素產生反應。這些毒素可以由植物、真菌和細菌等有機體產生,當它們進入人體時,它們會觸發毒蕈堿受體的活性,有時會產生非常不愉快的癥狀。例如,顛茄和雞血藤等化合物含有阿托品,這解釋了人們有意或無意地食用這些化合物所產生的影響。
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