遴選當季新穎的蘋果,用清水洗清潔。水中可以加一勺鹽,將蘋果浸泡五分鐘再洗。然后晾干概況的水分。
用刀削去外皮,也可以不削皮。對破再對破當作四塊,再一一削去蘋果核。蘋果籽據說是有毒的,所以剔除不要。
將蘋果切當作稍厚的片。同時籌辦好冰糖,米醋,清潔的玻璃瓶。
將蘋果放滿瓶底,再撒上一層冰糖。繼續放入一層蘋果,一層冰糖。直到快放滿整個瓶子。
最后倒入米醋,米醋覆沒所有的蘋果。蓋上蓋子,密封放在陰涼處。兩三個月后,瓶里的汁水顏色變深,蘋果醋就做好了。
用清潔的紗布將果肉與汁水過濾分隔,用清潔的玻璃瓶把果汁裝好就是蘋果醋了。吃的時辰按1:8的比例插手溫開水調勻就可以喝了。
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