什么是羧肽酶(Carboxypeptidase)？

羧肽酶是一種參與從食物中消化蛋白質的蛋白質。在人體內有許多羧肽酶，對底物有不同的作用和偏好。它們在細胞代謝中還有許多其他作用，包括激素的成熟。酶在消化過程中起著重要作用。首先，要定義羧肽酶，就必須定義一種蛋...

羧肽酶是一種參與從食物中消化蛋白質的蛋白質。在人體內有許多羧肽酶，對底物有不同的作用和偏好。它們在細胞代謝中還有許多其他作用，包括激素的成熟。

酶在消化過程中起著重要作用。首先，要定義羧肽酶，就必須定義一種蛋白質。這些分子是由長鏈氨基酸組成的，每對氨基酸通過一個肽鍵連接在一起。不同蛋白質中氨基酸的順序不同。

當患者遭受癌癥的毒性作用時，如腎衰竭，羧肽酶G2可用于治療毒性。每種氨基酸的起始端都有一個N端基團，末端有一個C端基團。連接氨基酸的肽鍵將一個氨基酸的C端基團連接到另一個氨基酸的N端基團。被稱為蛋白酶的酶通過添加水分子與鍵的結合，導致氨基酸鏈的斷裂。這導致蛋白質的大片段被稱為多肽，或短片段，即肽參與傷口愈合。在鏈的中間有蛋白酶被稱為內肽酶類。它們留下大的蛋白質片段，這些片段被外肽酶消化。外肽酶的一個例子就是羧肽酶從肽或多肽的C端或羧基上裂解最后一個氨基酸的過程。多種羧肽酶可以協同作用，完全降解一種蛋白質或多肽首先被研究的羧肽酶是那些參與從食物中消化蛋白質的酶。這些蛋白質需要分解成氨基酸，或者非常小的肽，這樣身體就可以利用它們來構建生長和新陳代謝所需的蛋白質。羧肽酶A和B在胰腺中合成，是不活躍的，較大的形成，然后運輸到小腸，并被另一種蛋白酶的裂解激活。這就防止了它們破壞產生它們的組織。這兩種酶在它們將要裂解的結構上是不同的。每一種酶都喜歡肽的C末端的不同氨基酸。這兩種酶是酶的最終產物是游離氨基酸，是由兩個或三個氨基酸組成的小肽。這些產物被小腸上皮細胞吸收。另一個在哺乳動物生理學上有重要意義的羧肽酶是羧肽酶E，又稱羧肽酶H。這種酶激活肽激素，比如胰島素和神經遞質，這是肽。它通過切斷堿性的C端氨基酸來實現這一點。其他羧肽酶具有從傷口愈合到凝血的功能。羧肽酶也有醫學用途。有毒化合物甲氨蝶呤有時被用來治療癌癥。當人們遭受毒副作用時從腎衰竭等疾病中，羧肽酶G2用于治療毒性，它將甲氨蝶呤降解為非活性形式。

羧肽酶A和B在胰腺中以非活性、較大的形式合成，然后運輸到小腸，并被另一種蛋白酶裂解激活。