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如果你想從你的花園里得到最好、最美味的蔬菜，在正確的時間收獲茄子是很重要的。茄子是可食用的，即使是在未成熟的時候，盡管果實較小。一旦茄子過熟，茄子會變得又硬又苦。收獲茄子最好的方法之一是在茄子稍不成熟的時候，用手摸茄子的果肉使其成熟。摘茄子時戴上手套也能防止受傷。當茄子果肉柔軟但有彈性時，拿著書的女人就可以收獲茄子了當仍然附著在植株上時，果肉在壓力下會輕微收縮，但很快就會恢復到原來的形狀。未成熟的茄子有堅硬的果肉，在壓力下不會屈服，然而，過熟茄子的果肉不會回復到原來的形狀。在收獲茄子時，注意一些栽培品種上的尖刺是很重要的。收獲茄子時最好的方法之一是戴上厚厚的手套。茄子果實附著在植株上的木桿可以被覆蓋有刺。一把鋒利的刀可以幫助切開堅硬的莖。當從茄子中分離果實進行收獲時，應在茄子頂部留下一段1/2英寸（1.27厘米）長的莖段。一旦茄子成熟，它們可以在茄子上停留幾周，然后過熟。一旦過熟，種子就會腐爛內部變成褐色，果肉呈木質結構。發育中的茄子在達到三分之一的最終尺寸后，可以隨時收獲和食用。一旦成熟，茄子的表皮就會呈現出閃亮的外觀。許多茄子品種是紫色的，但有些是淡紫色和白色的，所以顏色的發育并不總是觀察成熟度的可靠手段。一旦收獲，茄子很容易受傷當茄子從茄子上切下來的時候，水果就應該拿著，這樣它就不會掉下來了。茄子收獲后，應該小心地放在籃子或盒子里。它們可以在冰箱里儲存一到兩天。煎炸時，茄子會吸收大量的油，因為它們肉質豐滿，里面裝滿了水。這是一種減少數量的方法被果肉吸收的油脂是將茄子切成薄片，在鹽里搓一下，然后讓它靜置一個小時左右再煮，將多余的鹽沖洗干凈后，可以將茄子片炒、煮、蒸、炒或加入湯等菜肴中。

發表于 2020-09-21 23:10
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分類：社會民生

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